Recomendaciones para saborear una buena paella y otros arroces en Valencia. Paellas tradicionales de pollo, pato, conejo, verduras, caracoles hechas a la leña, paella marinera, de marisco, innovaciones. Arrocerías en el centro, playas de Las Arenas y La Malvarrosa, El Cabanyal, la Albufera, El Palmar, la Huerta. Consejos y experiencias de los Viajeros.
Uno de los placeres de visitar una ciudad, además de conocer sus monumentos, lugares históricos y conocer sus gentes, es el probar su gastronomía.
Seria imperdonable que los que visitáis Valencia próximamente, que no probaseis una buena paella…
Ya …ya sé que paellas se comen en toda España y que la paella junto con la Pizza son los platos mas conocidos internacionalmente… pero la paella al igual que la Pizza le añaden (además de arroz) todo lo que les viene en gana. Y he visto paellas en Francia con trozos de piña, he visto paellas en EE.UU. Con salchichas, cabezas de ajos y frijoles… y a esos platos también les llaman paellas.
La paella en valenciano es una sartén de hierro con asas, lo que fuera de Valencia llamáis paellera. El nombre de paella viene del utensilio donde se cocina el plato.
Paella Valenciana solo hay una (con su variante de paella marinera)… la autentica Paella Valenciana no se parece mucho al plato que inventaron en Benidorm llamado también paella mixta y que mezcla carne con gambas, mejillones, pimientos, guisantes y toda una serie de ingredientes enterrados en un arroz de un fuerte color amarillo.
Además de la Paella Valenciana, hay un montón de exquisitos arroces en Valencia como son el arroz al horno, arroz a banda, arroz negro, arroz del señoret, arroz en “fesols i naps”, arroz con bogavante y una larguísima lista de excelentes arroces, pero la Paella Valenciana contra lo que mucha gente del resto de España cree, es un plato de arroz, carne de pollo y conejo, muchas verduras autóctonas como la bajoqueta y la ferraura, legumbres como el garrofo y la tavella, además de caracoles, buen aceite de oliva, tomate, azafran etc… cuando la Paella Valenciana lleva pimiento, deja ser ser Paella Valenciana y cuando lleva marisco o mejillones se llama paella marinera, pero nunca mezcla carne con marisco.
Si queréis comer una buena y autentica Paella Valenciana de pollo, conejo y verduras en la ciudad de Valencia, no creáis que es algo tan fácil… en las zonas turísticas hay muchos bares y restaurantes que dan arroces que son una vergüenza y solo son comidas rápidas preparadas con Avecrem… para comerse una buena paella, lo mas recomendable seria ir a lo seguro, a Restaurantes como “La Pepica”, “la Marcelina”, “El Estimat” que están junto al puerto en la playa de las Arenas, también el restaurante “Casa Roberto” es un referente aunque al igual que los anteriores. Pero pienso que se “pasan” bastante en los precios , son restaurantes muy buenos donde han comido desde SS.MM los Reyes de España hasta toda clase de famosos, cantantes, futbolistas, políticos que han visitado Valencia y esa fama te la hacen pagar al igual que en Segovia pagas la fama de cierto restaurante de cochinillos…
Yo por lo menos cuando voy de viaje, no me gusta ir de menú del día de 9 euros pero tampoco me gusta dejarme una pasta y que me tomen por idiota pagando con mi dinero la gran fama de un restaurante…
Una comida con un buen plato de Paella Valenciana (carne) o Marinera (marisco), junto con unas entradas, ensalada, un postre casero y un vino decente, no debería de sobrepasar los 30 o como mucho 40 euros por comensal… (ya va bien) los restaurante que cobran mucho más se están aprovechando del turismo… del “guiri” que viene de fuera y hay que sangrarlo. Si el restaurante se encuentra lejos del centro histórico, las zonas turísticas como playas o ciudad de las Artes y Ciencias, el precio debería de ser menos… mirar bien los precios antes de entrar a comer, …me jode muchísimo que en mi propia tierra se aprovechen de los forasteros haciendo un flaco favor a un turismo que se lo están cargando como se cargaron a la gallina de los huevos de oro.
Mi recomendación de restaurantes que sepan hacer una buena paella con ingredientes de primera y a unos precios razonables son:
Zona Centro historico >>> junto a la Catedral en la Plaza de la Reina se encuentra la calle del Mar y nada más entrar os recomiendo el Restaurante “La Riua” www.lariua.com/ buenas paellas y todo tipo de arroces de la cocina tipica Valencina y a un precio comedido.
Zona Barrio del Carmé >>> junto a las Torres de Serranos se encuentra la calle de Roteros, a mitad calle tenéis el restaurante “El Forcat” www.elforcat.es/
Es muy similar al anterior, quizá no tan bueno pero bastante equilibrado en calidad y precio.
Zona Parque Narual de la Albufera >>> En la pedanía de El Palmar que sigue siendo de la ciudad de Valencia, tenemos muchísimos restaurantes… todos son buenos, todos podemos comer bien a precios bastante equilibrados… yo suelo ir a restaurante “El Rek” www.elrek.com/ también me gusta el restaurante “Canyamel” aquí tenéis un listado >>> www.albufera.info/ ...amp;pid=52
Zona Playa Malvarrosa – Las Arenas >>> ya he comentado que tanto “La Pepica” como “La Marcelina, “El Tridente de Neptuno” o “L'Estimat” son muy buenos pero para mi opinión muy caros… yo os recomendaría el restaurante “Las Tres Cepas” que es igual de bueno que los anteriores pero a unos precios más asequibles, y al final de la playa de la Malvarrosa tenemos el restaurante “Casa Navarro” www.casa-navarro.com/
Más de lo mismo, buena cocina valenciana, buenas paellas y arroces a un precio razonable…sin sorpresas en la cuenta.
Espero que os sirva de ayuda y os llevéis un buen recuerdo gastromico… huir siempre de los restaurantes tipo franquicia como “Paellador” o “Paella Express” …por el bien de vuestro estomago.
Si la queréis hacer en casa, aquí os dejo la receta >>> www.lapaella.net/
Un consejo… a una buena Paella Valenciana echarle limón es como a un buen vino de reserva mezclarle gaseosa… El limón en la paella es solo un adorno como el perejil.
_________________ 2010 MSC Sinfonía por Mediterráneo occidental.
2012 MSC Divina por Mediterráneo oriental.
2014 MSC Orchestra por norte de Europa.
2015 MSC Preziosa por Mediterráneo.
2016 Costa Luminosa de Estocolmo a Valencia.
2017 Costa NeoClassica por islas griegas.
Última edición por Albufera el Dom, 25-07-2010 9:52, editado 1 vez
Un saludo a todo el mundo .. Se que es un tema recurrente, me voy a castellon una semanita y queria bajar un día a valencia para visitar la ciudad de las ciencias y comer una buena paella ... Una recomendación para esto? gracias
A Albufera
Sin duda alguna, se nota que sabes de lo que hablas.
Yo no soy de Valencia, pero llevo 30 años veraneando por la zona y llevo muchos restaurantes y muchas paellas en el cuerpo. Además mi madre si es Valencia y hace una paella marinera que quita el sentido.
Este año volveré por allí y pienso probar alguna de tus sugerencias.
Lo único que puedo reprocharte es tu opinón sobre el limón, ya que para mí es fundamental, siempre que no sea con exceso. Y por supuesto no reprocho tu opinión sino como redactas la frase pareciendo que dictas sentencia. Creo que todo es opinable y cada uno debe tomarse las cosas como mas le gusten.
A la vuelta diré donde estuve y que tal me parecio la paella.
Muchas gracias por tu ayuda.
La verdad es que todo es opinable y todas las opiniones son validas, pero yo también soy de la opinión de que echarle limón a la paella es matarle todo el sabor. De hecho en mi vida solo le he echado limón a las paellas que no me han gustado, pero cada uno puede hacer lo que quiera. Al igual de que una buena paella debe estar hecha a la leña, por con fuegos de esos que venden nunca sale igual.
_________________ Nº 50535
Podeis ver mi blog de viajes pinchando en la casilla de "www".
Hola,¿que restaurante no muy caro me recomendais para comer una buena paella o fideua en valencia ciudad?he visto por ahí buenos comentarios sobre Casa Navarro.saludos
Yo no te recomiendo Casa Navarro, estuve hace poco y fue un horror, soy de Valencia y prefiero pagar un poco más y que no me engañen.
El arroz a banda que pedimos llevaba unas gambas por encima que apestaban, raciones pequeñas y los chipirones que vendian como de playa eran chipirones de pastilla, congelados e insipidos...un desastre.Yo no lo recomiendo.Para comer paella en Valencia el mejor Casa Roberto, no falla nunca.
En la playa no hay ningun restaurante bueno para paellas !!
Casa Carmela regular, la Pepica, la Marcelina...si no ha provado nunca la paella o poco, pues igual les encanta, pero un buen comedor de arroz..no va ni regalado..casa navarro es el peor ..a nosotros nos pusieron una paella con el pato malo, teniamos q a ver reclamado.
Donde esta casa roberto??
Recomiendo la Matandeta, Casa Roman, El Sucrer, L'alter !!
Casa Roberto, junto con Casa Balaguer, para mi son los que mejores paellas hacen. Casa Roberto, es un poco mas caro que Casa Balaguer, esta mas centrico, y suele ir gente conocida (jugadores de futbol, etc). Pero Balaguer, al ser una casa antigua, para mi tiene mas encanto. Baratos no son,n desde luego, al igual que la Riua, que es cocina tipica Valenciana, de los mas conocidos dentro de la ciudad. Los precios, dependiendo de lo que se pida, por pareja pueden rondan entre 70-120 euros. Hay arroces menos tipicos, como el Meloso de Bogavante, o la paella de Bogavante o langosta, que suelen encarecer la cuenta. Pero vamos, si se quiere comer un buen arroz dentro de la ciudad, los dos primeros son los que recomendaria. Y para cenar, mejor la Riua.
Uno de los placeres de visitar una ciudad, además de conocer sus monumentos, lugares históricos y conocer sus gentes, es el probar su gastronomía.
Seria imperdonable que los que visitáis Valencia próximamente, que no probaseis una buena paella…
Ya …ya sé que paellas se comen en toda España y que la paella junto con la Pizza son los platos mas conocidos internacionalmente… pero la paella al igual que la Pizza le añaden (además de arroz) todo lo que les viene en gana. Y he visto paellas en Francia con trozos de piña, he visto paellas en EE.UU. Con salchichas, cabezas de ajos y frijoles… y a esos platos también les llaman paellas.
La paella en valenciano es una sartén de hierro con asas, lo que fuera de Valencia llamáis paellera. El nombre de paella viene del utensilio donde se cocina el plato.
Paella Valenciana solo hay una (con su variante de paella marinera)… la autentica Paella Valenciana no se parece mucho al plato que inventaron en Benidorm llamado también paella mixta y que mezcla carne con gambas, mejillones, pimientos, guisantes y toda una serie de ingredientes enterrados en un arroz de un fuerte color amarillo.
Además de la Paella Valenciana, hay un montón de exquisitos arroces en Valencia como son el arroz al horno, arroz a banda, arroz negro, arroz del señoret, arroz en “fesols i naps”, arroz con bogavante y una larguísima lista de excelentes arroces, pero la Paella Valenciana contra lo que mucha gente del resto de España cree, es un plato de arroz, carne de pollo y conejo, muchas verduras autóctonas como la bajoqueta y la ferraura, legumbres como el garrofo y la tavella, además de caracoles, buen aceite de oliva, tomate, azafran etc… cuando la Paella Valenciana lleva pimiento, deja ser ser Paella Valenciana y cuando lleva marisco o mejillones se llama paella marinera, pero nunca mezcla carne con marisco.
Si queréis comer una buena y autentica Paella Valenciana de pollo, conejo y verduras en la ciudad de Valencia, no creáis que es algo tan fácil… en las zonas turísticas hay muchos bares y restaurantes que dan arroces que son una vergüenza y solo son comidas rápidas preparadas con Avecrem… para comerse una buena paella, lo mas recomendable seria ir a lo seguro, a Restaurantes como “La Pepica”, “la Marcelina”, “El Estimat” que están junto al puerto en la playa de las Arenas, también el restaurante “Casa Roberto” es un referente aunque al igual que los anteriores. Pero pienso que se “pasan” bastante en los precios , son restaurantes muy buenos donde han comido desde SS.MM los Reyes de España hasta toda clase de famosos, cantantes, futbolistas, políticos que han visitado Valencia y esa fama te la hacen pagar al igual que en Segovia pagas la fama de cierto restaurante de cochinillos…
Yo por lo menos cuando voy de viaje, no me gusta ir de menú del día de 9 euros pero tampoco me gusta dejarme una pasta y que me tomen por idiota pagando con mi dinero la gran fama de un restaurante…
Una comida con un buen plato de Paella Valenciana (carne) o Marinera (marisco), junto con unas entradas, ensalada, un postre casero y un vino decente, no debería de sobrepasar los 30 o como mucho 40 euros por comensal… (ya va bien) los restaurante que cobran mucho más se están aprovechando del turismo… del “guiri” que viene de fuera y hay que sangrarlo. Si el restaurante se encuentra lejos del centro histórico, las zonas turísticas como playas o ciudad de las Artes y Ciencias, el precio debería de ser menos… mirar bien los precios antes de entrar a comer, …me jode muchísimo que en mi propia tierra se aprovechen de los forasteros haciendo un flaco favor a un turismo que se lo están cargando como se cargaron a la gallina de los huevos de oro.
Mi recomendación de restaurantes que sepan hacer una buena paella con ingredientes de primera y a unos precios razonables son:
Zona Centro historico >>> junto a la Catedral en la Plaza de la Reina se encuentra la calle del Mar y nada más entrar os recomiendo el Restaurante “La Riua” www.lariua.com/ buenas paellas y todo tipo de arroces de la cocina tipica Valencina y a un precio comedido.
Zona Barrio del Carmé >>> junto a las Torres de Serranos se encuentra la calle de Roteros, a mitad calle tenéis el restaurante “El Forcat” www.elforcat.es/
Es muy similar al anterior, quizá no tan bueno pero bastante equilibrado en calidad y precio.
Zona Parque Narual de la Albufera >>> En la pedanía de El Palmar que sigue siendo de la ciudad de Valencia, tenemos muchísimos restaurantes… todos son buenos, todos podemos comer bien a precios bastante equilibrados… yo suelo ir a restaurante “El Rek” www.elrek.com/ también me gusta el restaurante “Canyamel” aquí tenéis un listado >>> www.albufera.info/ ...amp;pid=52
Zona Playa Malvarrosa – Las Arenas >>> ya he comentado que tanto “La Pepica” como “La Marcelina, “El Tridente de Neptuno” o “L'Estimat” son muy buenos pero para mi opinión muy caros… yo os recomendaría el restaurante “Las Tres Cepas” que es igual de bueno que los anteriores pero a unos precios más asequibles, y al final de la playa de la Malvarrosa tenemos el restaurante “Casa Navarro” www.casa-navarro.com/
Más de lo mismo, buena cocina valenciana, buenas paellas y arroces a un precio razonable…sin sorpresas en la cuenta.
Espero que os sirva de ayuda y os llevéis un buen recuerdo gastromico… huir siempre de los restaurantes tipo franquicia como “Paellador” o “Paella Express” …por el bien de vuestro estomago.
Si la queréis hacer en casa, aquí os dejo la receta >>> www.lapaella.net/
Un consejo… a una buena Paella Valenciana echarle limón es como a un buen vino de reserva mezclarle gaseosa… El limón en la paella es solo un adorno como el perejil.
Pues este fin de semana he estado por Valencia, y ayer, como no sabia bien por donde comer, le pegué un vistazo al foro, y me decidií por una de tus recomendaciones: Casa Navarro.
El sitio está bien, grande y espacioso. Fuimos sin reserva, ya que tenia un par de opciones más, y como era pronto, no nos hizo falta.
Nos hicimos un par de entrantes para picar, paella de marisco y postres, que con los refrescos, un albariño, y los cafes, se nos puso en 120€ para tres personas, que lo encontré muy adecuado.
Todo muy rico, aunque lo encontré algo salado, pero mi opinión es un poco especial, ya que yo como habitualmente sin nada de sal...
Por poner algo negativo, que en el comedor hacía algo de frio, pero nada grave.
En fin, una buena elección. Gracias por la sugerencia.
_________________ Now ...?? Mis diarios Escocia 2008, Inglaterra no es solo Londres, Escapada toscana, USA, Triangulo del Este, A Praga y Munich en coche, Nueva York para reincidentes, abajo en WWW
Hola!! Pues bueno, yo soy valenciana pero, por raro que parezca, no me gusta la paella, bueno, mas que no me gusta es que la he aborrecido. Por lo que yo os voy a recomendar donde comer un buen arroz de marisco, ya sea meloso de bogavante, arros en carrancs... Un 10 para La Genuina, en Pinedo y otro día para Casa Arantxa, es un restaurante en Catarroja, un pueblo muy cerquita de Valencia. Para mi, quitado del de mi madre, los mejores arroces de Valencia. El precio ronda sobre los 30 40€ por persona con picaeta vino y postre a parte de la paella o la olla
Suscribo las palabras de yolanuri. (Aunque a mi la paella de pollo, conejo y pato, me vuelve loco) La genuina es un sitio al que siempre llevo a mis amigos que vienen a visitar Valencia, te ha faltado el arroz con pato, simplemente espectacular, y de entrantes el esgarraet, las croquetas de bacalao y las tellinas. Si me falla la reserva (porque hay que reservar siempre con antelación) vamos a Román, frente a la Genuina (donde siempre va Raphel el futurólogo) Sobre el Arantxa, lo mismo, lo mejor de Catarroja y de los alrededores. Arroces de escándalo. Y de paso visitad el puerto de Catarroja (puerto de la Albufera) al final del mismo se llega al lago.
_________________ MIS DIARIOS PINCHANDO EN WWW o en BLOGS, justito aquí debajo.
MSC FANTASIA
MSC SINFONIA
MILAN-VERONA-VENECIA
Un sitio que he descubierto recientemente y tiene tanto paellas de pollo, conejo y pato como todo tipo de arroces de marisco (arroz negro, arroz a banda, etc) es Creu de la Conca, en Pinedo. Una comida con entrantes, paellas, bebida, postres y cafés sale por unos 25 €/pax.
_________________ 21637
MIS DIARIOS DE VIAJES PINCHANDO EN LAS "WWW" DE ABAJO
PUNTA CANA JULIO 2008
LONDRES OCTUBRE 2008
RECORRIDO POR VALENCIA
MI CAMINO DE SANTIAGO
Un sitio que he descubierto recientemente y tiene tanto paellas de pollo, conejo y pato como todo tipo de arroces de marisco (arroz negro, arroz a banda, etc) es Creu de la Conca, en Pinedo. Una comida con entrantes, paellas, bebida, postres y cafés sale por unos 25 €/pax.
Habrá que ir a probarlo!!!
_________________ Nº 50535
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Hola, voy a ir por Valencia con la familia proximamente, y me he fijado el objetivo de comer una buena paella. Todavía me acuerdo de una que me prepararon unos amigos en una huerta cerca de Vinarós hace años, sobre leña en el suelo, y yo mismo yendo a buscar los garrofones, estaba de muerte.
He visto un restaurante buscando en internet llamado l'Alter, a las afueras de Picassent, pensando que lejos de los sitios más turísticos encontraré mejor calidad y menor precio. ¿Alguien tiene referencias de este sitio?
El resto de las comidas las improvisaré sobre la marcha, sobre todo pensando que voy con niños, puede que acabe en pizzerias o similares.
Hola, voy a ir por Valencia con la familia proximamente, y me he fijado el objetivo de comer una buena paella. Todavía me acuerdo de una que me prepararon unos amigos en una huerta cerca de Vinarós hace años, sobre leña en el suelo, y yo mismo yendo a buscar los garrofones, estaba de muerte.
He visto un restaurante buscando en internet llamado l'Alter, a las afueras de Picassent, pensando que lejos de los sitios más turísticos encontraré mejor calidad y menor precio. ¿Alguien tiene referencias de este sitio?
El resto de las comidas las improvisaré sobre la marcha, sobre todo pensando que voy con niños, puede que acabe en pizzerias o similares.
Hola figa, desde luego no creo que vuelvas a comer una paella como la que te hicieron tus amigos en la huerta, seguramente con leña de naranjo y con su toque de romero. Y sí, cada uno de los ingredientes es importante, hasta el "garrofó", ¿Notaste la diferencia, verdad?.
Del restauranteque citas, no puedo darte referencias, pero ya que nombras Picassent, conozco el restaurante del Polideportivo, que tiene fama de hacer muy buenas paellas, tiene una buena variedad de arroces entre los que se encuentra su especialidad: Arroz con bogavante, seco o meloso, al gusto.
Si llegas al pueblo, aparte de tener indicaciones, a cualquiera que le preguntes te orientará, puesto que se trata del Polideportivo Municipal. Si te interesa te puedo pasar el teléfono por privado, es mejor que reserves, tienen bastante demanda.
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Descripción del Tema: Dónde comer una buena paella en Valencia Publicado: Jue, 23-05-2019 19:03
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