Dónde comer una buena paella en Valencia ✈️ Foro Comunidad Valenciana ✈️ p40 ✈️

Hemos vuelto de Valencia y quiero dar mi opinión sobre dos restaurantes en los que hemos comido, la Alquería del Pou en la huerta, frente al centro comercial el Saler y el restaurante Casa Carmela en la playa de la Malvarrosa.
Decir que en ambos restaurantes me ha gustado mucho la atención y el servicio.
Teníamos reserva en la Alquería del Pou para el sábado, 8 octubre, a las 15,30 hrs. Llegamos media hora antes y ya estaba preparada nuestra mesa en la terraza que hay detrás. Bien la ubicación de la mesa. Pedimos para 8 personas, dos de esgarradet, plato típico de pimientos asados con bacalao y aceite de oliva, me gustó, aunque alguno/a les pareció que los pimientos estaban un poco blandos; fuera de carta, dos raciones de taco de sepia plancha con jugo, creo que de carabineros, muy bueno también. De arroces pedimos para compartir de dos tipos, paella valenciana y paella caldosa de pato. En ambas, bueno el punto del arroz, pero gustó más la paella valenciana, no porque la otra estuviera mala, sino que seguramente estamos más acostumbrados a la paella seca e ingredientes habituales, por lo que creo es cuestión de gustos. Los postres muy ricos, sobre todo el de torrija con helado de leche merengada y chupito de horchata. Una botella de vino blanco y 2 de tinto de la casa “malavida”
Al restaurante Casa Carmela fuimos el domingo, reservamos por la mañana para 6 personas, solo tenían mesa en el interior en un reservado. Aquí pedimos dos de ensalada de tomate de la huerta con atún, muy bueno, y dos raciones de buñuelos de balacao, riquísimos. Esta vez con el arroz no arriesgamos tanto y pedimos para compartir la paella senyoret y la de arroz negro. Muy buena la de senyoret, la de arroz negro no la probé, pero los que la comieron les pareció salada y así lo dijeron a la señorita que nos sirvió. Los postres muy buenos, el flan de calabaza y la tarta de naranja y queso. Para beber, 2 botellas de rioja y agua.

A la pregunta, ¿Cual me pareció mejor? Como ya he dicho, el servicio, la atención y el local de ambos me gustó. Sobre la comida, creo que en los dos, la elaboración, presentación y calidad, es buena, pero comimos diferentes platos y no puedo comparar una paella caldosa de pato con una paella senyoret, es cuestión de gustos.
En cualquier caso, los dos restaurantes son recomendable, ahora bien, si comparo precio-calidad, decir que en la Alquería de Pou, 8 personas, 170 € y en Casa Carmela, 6 personas, 220 €

Hola nosotros hemos estado el pasado fin de semana en Valencia y paseando por el Puerto llegamos al paseo de la Playa de las Arenas. Como era temprano no habia muchos restaurantes abiertos pero probamos uno que se llama Gabbabeach (Paseo Neptuno) y nos gustó la paella. El ambiente también era agradable con una zona de copas estilo Chill Out. El personal fue también agradable. Eramos dos adultos y dos niños y cenamos por unos 70€.

Hola. Voy a Valencia en Semana Santa. Me han comentado que no se puede comer paella en Valencia, que está todo muy adulterado por culpa de los turistas.....Bueno, supongo que será cierto en parte, como siempre. De hecho he leído comentarios vuestros sobre locales muy interesantes que voy anotando. Tengo dos preguntas muy concretas: ¿ Será excesiva precaución por mi parte llevar reservas hechas para cenar el viernes y el sábado santos?. ¿Conocéis un sitio llamado LLar Román?. Tengo entendido que los mejores sitios para comer arroz están en la zona de las playas y aunque está alejado del centro (tampoco soy capaz de calcular la distancia sobre el mapa), el viernes espero estar por la Ciudad de las Artes.
Gracias

A ver, una paella buena en Valencia se puede encontrar con algo de sentido común, evitando dos cosas: el paellador (paellas congeladas en carteles típicos para "guiris") y precios muy subidos (una paella de carne, la normal y típica, no puede costar mucho mas de 15 por persona la ración, salvo sitios muy concretos).
Casa Roberto, la riuà, bodegó de la sarieta... Sitios en plena ciudad con muy buenos arroces.
Más hacia las afueras, efectivamente llar roman es reconocido, pero yo no lo conozco.
Pero eso no quita que en un restaurante normal te vayan a dar una paella mala, de hecho es posible que en un menú de 9€ de bar de toda la vida te comas un buen plato de paella. No será de 10, pero tampoco de suspenso.
Y también depende si antes has comido paella o no, si la haces en casa y sabes del tema... Es subjetivo y hay algo de "postureo" con el tema, hasta el punto que mucha gente directamente afirma que comer paella fuera de casa es una tonteria, como si todos pudiésemos tener una casa de campo, leña y mano en la cocina...

Hacia las playas no es que esten los mejores, es que hay muchisimos (y los que tiene vistas se lo cobran) y claro, algunos buenos o tradicionales hay, como llar roman, genuina, arroceria duna, casa carmela, l'estimat, el famos, marcelina o la pepica, etc. Pero claro, tienes otros que son bastantes chungos justo al lado (el velero por ejemplo) y si no reservas y te quedas sin sitio...

Haces muy bien en reservar en semana santa, aquí es fiesta de jueves a lunes y como no hay mucha tradición de procesiones, la gente se va... No es raro que algunos sitios cierren y otros se llenen de turistas.

Desde la ciudad de las ciencias te plantas con el autobus 25 en el saler o pinedo en apenas 10 minutos. Y para la playa de la malvarrosa, los autobuses 1 o 19 te llevan en poco tiempo (o el 99 si no te importa andar un poco). Andando a la malvarrosa se puede ir, son unos 40 minutos por la calle Menorca y Av. Del Puerto.

Muchas gracias Sensenick. Es cierto eso que dices de que todos hacemos en casa la mejor paella del mundo , ja ,ja, ja......En realidad me interesan más el resto de arroces, de los que creo que la gastronomía valenciana tiene surtido.
Seguiré tu consejo y escogeré un par de sitios para las cenas y procuraré reservar.
Si mis planes no fallan, el sábado estaré por la Albufera, y ya he leído en el foro que en el Palmar se puede comer bien.

En Semana Santa Valencia no suele estar muy llena, de hecho habrá mucho cerrado. No creo que tengas problemas.
L'alquieria del Pou es uno de lo que más fuerza están cogiendo últimamente, perfecto para probar otros arroces, como foie con pato y setas, exquisito . Recomendable reservar con tiempo, en este sí.

Ir al Palmar y fallar con el arroz es difícil.

Os dejo tema sabroso, a las puertas de la magnífica primavera valenciana.
Gracias por los mensajes, me han enseñado mucho sobre la paella, esa conocidísima especialidad ... Que quizás no conocemos tanto.

Un buen Arroz con Bogavante en el Restaurante Polideportivo Picassent

En Casa Carmela, cocinadas al fuego de la leña, riquísimas!

Puntualizar que la playa de la Malvarrosa queda un poco más lejos, la que te queda más cerca es la de las Arenas y el Cabanyal, que además es donde hay más restaurantes. Aquí tienes l'Estimat, la Pepica, la Marcelina, Rosa, la Muñeca... Aunque mucha gente le llama Malvarrosa a toda la playa, ésta es la queda más al norte de la ciudad, al lado del puerto está la playa de las Arenas y la del Cabanyal, antes de llegar a la Malvarrosa.
Si quieres ir hasta la Malvarrosa, o bien vas caminando hacia el norte por el paseo marítimo, o si vas en bus, puedes ir en el 32 por ejemplo, que recorre el paseo.

Duda: ¿El arroz con bogavante no sería a la paella como el pulpo al animal de compañía?
Es broma. Podemos mantener un enfoque amplio y que se cuelen arroces varios o bien un punto de vista más purista. Es vuestro tema. Lo importante...que no se nos pase de punto ni se nos queme la paella

Hola, lo de ni se nos queme la paella va a gustos, a mi padre y mi abuela les gusta quemada, yo lo odio y en Denia, Quique Dacosta hace el famoso Arroz Socarrat... Esto daría para un buen debate

Yo el otro día probé dos arroces preparados por chef valencianos (supuestamente valencianos, porque uno era alemán) y me sorprendieron por buenos... Pero ninguno de los dos era paella.

Desconcertante que el alemán Bernd Knöller, del restaurante Riff, tiene varios premios, entre ellos por el mejor arroz de Valencia:
www.arrozdevalencia.org/ ...s-anuales/

Lo que no tengo nada claro es que sea por su paella.

Quién quiere una paella de Valencia pudiendo comerse un arroz en Alicante?

Pues Manolo García ( último de la fila), decía que se fue a comer un arrocito a Castellón, je, je
Que era de Barcelona y se moría de calor.

Añado un sitio que conozco de toda la vida, pues soy del pueblo de al lado, restaurante Llevant en Benisanó, a unos 25 kilometros de valencia. De visita a la familia, aproveché para comer una de sus espectaculares paellas valencianas hace un par de semanas.

La nota curiosa es el Rey emérito, iba a comerse allí sus paellas valencianas, por tener fama de ser las mejores y está lleno de fotos del rey y el dueño.

Actualmente, sigue atentendiendo el dueño, se encarga del local, y las paellas, estan igual de ricas que hace muchos años. Y ya de paso, recomiendo echar un vistazo al castillo de Benisanó, que está estupendamente bien conservado, es una preciosidad y está casi al lado. Es un castillo que hasta hace poco no podia visitarse porque era de propiedad particular.

Comentando los últimos mensajes:

* Lecrín, el arroz con bogavante está totalmente admitido. Tanto en la parte de arroces secos como caldosos o melosos.

* Con respecto al socarrat (el arroz requemdadito del fondo de la paella), por aquí está bastante valorado, a mi no me gusta, pero la gente se pega con él.

* Spainsumn, el Riff es un restaurante de comida moderna, no tradicional. Es decir, que seguro que el arroz está muy bueno, pero que seguramente sea con espumas, aires, en texturas y cosas así..... No te puedo decir, de vez en cuando voy a restaurantes más modernos, pero justamente ese es de los que menos me atrae.

* Con respecto a los arroces, toda la zona de levante tiene, y en cada sitio con una especialidad. Básicamente, hay 3 tipos: secos, melosos y caldosos. Con respecto a ingredientes, aparte de si es con carnes o pescados, en la costa suelen ser más ligeros y en el interior (que es montaña, ya que va en paralelo a la costa), ingrediantes más contundentes. Así, la paella en valencia es la típica (arroz, bachoqueta (judia plana), garrofo (alubiones), pollo, conejo, y de forma opcional caracoles, alcachofas, etc., pero a esto mismo, te vas a Xativa y le ponen siempre pelota (albondigas), y eso sin entrar en que en xativa el arroz típico es el arroz al horno (morcilla, costilla, una cabeza entera de ajos.....en cazuela de barro y no en paella, etc.) y pongo ese ejemplo por no hablar del arroz amb fesols y naps, que se parece más a un cocido que a una paella, o los famoses arroces con pato de la albufera, etc.

* jajsuscrip: confirmo totalmente lo que dices. Restaurante benisanó las paellas son fenomenales, recomiendo pedir también el humus de garrofó y el helado de horchata. El castillo muy interesante.

Juanpis, gracias por la clase.

Es que no se tiene que quemar: se tiene que tostar; y eso es muy complicado; de ahí, que un gran chef como el que citas lo tenga en su menú.
Hay que descartar cualquier arroz alicantino o paella valenciana de más de un centímetro de grosor y que no esté hecha con agua del levante español; sería aconsejable escoger la variedad de arroz adecuada a la textura que busques (suelto, meloso...); con leña sería lo ideal (sobre todo, el arroz con conejo); y debería comerse directamente de la paella, no en el plato: reposado, adquiere otro matiz.

Bernd es aleman pero lleva mil años en Valencia.....yo no la he probado pero para mi es un valenciano como si fuera de Sueca.....ja ja ja