De pintxos por Bilbao ✈️ Foro País Vasco - Euskadi ✈️ p25 ✈️

Deusto es una zona que frecuento muy poco pero recientemente he tenido que pasar dos tardes enteras por sus calles “haciendo tiempo” por cuestiones que no vienen al caso. Opté por callejear y también por buscar bares donde tomar algo y comer buenos pintxos. Lo cierto es que me costó mucho encontrar algo realmente apetecible a un primer vistazo. Me pareció que Deusto no es de los mejores barrios de Bilbao para ir de pintxos.

Entre otras, transité por la Av. Madariaga que cita comoboyas y donde nos comenta que hay un montón de bares. Al leerlo he pensado que me confundía yo de calle (ya digo que no transito mucho la zona), no recordaba yo tantos bares por ahí, así que he dado un vistazo en google maps y en los 900 metros que tiene la avenida entre los números 1 y 51 (el resto es zona más residencial sin prácticamente comercio ni hostelería) apenas he localizado una degustación y 9 bares –uno de ellos es un irlandés, no suelen ser muy de pintxos- (o sea, en 900 m. Entre las 2 aceras sería una media de un bar cada 100 m.). No diría que son un montón y menos aún habituado a tomar algo por zonas de Bilbao como Pozas, Ledesma, Casco Viejo, Eros, Henao, Maestro García Rivero…

Y los bares que ví en la av Madariaga tampoco me impresionaron. Pero bueno, ya es tan sólo cuestión de gustos, algo relativo... La excepción fue el Bar Deustoarrak (que ya recomendaba Karbilbo ), con una buena oferta de pintxos y muy ricas y variadas tortillas. Recomendable local. Pero en bastante bares de esa zona eché un vistazo y directamente me fuí, me pareció una oferta poco destacable (montaditos de jamón, de chorizo, tortillas...). No es precisamente lo que yo recomendaría a un visitante con ganas de catar pintxos en Bilbao.

En Deusto hace muchos años brillaba el Oriotarra como uno de los mejores bares de pintxos de todo Bilbao (varios concursos ganó), pero hace tiempo que cambió de gerencia y no es lo que era aunque sigue ofreciendo pintxos variados pero creo que vive más de la gloria pasada que de lo que oferta hoy en día (hablo de los pintxos de la barra, no del restaurante). La presentación de las bandejas de pintxos antaño era espectacular, ahora me parecieron hasta un poco toscos y simples.

Me gustó el restaurante Bordatxo, que encontré por casualidad en la calle Ramón y Cajal, cerca de la escuela de idiomas, al otro lado de la Av Lehendakari Agirre, con una muy atractiva barra de pintxos y buena atención. Eso sí, me dió la impresión que el ambiente era estudiantil, mucha gente joven (algo normal estando tan cerca universidades y escuela de idiomas). Pintxos clásicos se combinan con otros modernos, originales y elaborados. Un buen sitio para comer pintxos .

Y en la misma acera que el Bordatxo hay 3 o 4 bares y un restaurante italiano, prácticamente seguidos entre sí y aunque no llegué a visitarlos podéis dar un vistazo por si podéis así complementar la oferta del Bordatxo.

El Restaurante italiano que está al lado del Bordatxo se llama Toscana Etxean y no tiene mesas, preparan sólo para llevar.
Pizzas, canelones y lasañas muy buenas, a destacar la lasaña de setas en temporada, ya que Jorge, el dueño es buen amigo mío y un buen aficionado a la micología, preparando la lasaña con setas frescas que él mismo recoge todas las mañanas. Y no sólo lasaña de Boletus, a veces puede ofrecer lasaña de especies menos conocidas y muy ricas como el Clitopilus geminus, Craterellus lutescens o la Lepista panaeola. Todos los platos de la carta son caseros, nada de masas y guarrerías precocinadas.

El teléfono para pedidos es: 944 75 55 55 y cierra los martes por descanso.

Hola. Hemos iniciado la ruta con una toma de contacto con los pintxos de Bilbao en Plaza Nueva :

Café Bar Bilbao
Estábamos dando una vuelta por Plaza Nueva, se ha levantado una mesa y nos hemos avalanzado, que estaba esto hoy como pa pensárselo ... Pimiento de piquillo relleno de txangurro, champiñón con langostino y bacalao al pil-pil, con vino tinto "cosechero" y agua


Bastante bien, mejor el bacalao y el champiñón. Lo ha pedido mi santa mientras yo defendía a espada el bastión conseguido y me comenta que han tenido que darle un golpe de "microondas", no eran recientes. 10,40 €

Gure Toki
No había quien se acercara a la barra. Pero observando los movimientos de la gente y aprovechando un despiste, hemos conseguido apalancarnos en un borde en esquina de minibarra adosado a la pared. Croqueta con calamar y Sopa de Idiazabal (con más cosas) de inicio, con un txakolí. La croqueta muy buena. La sopa de Idiazabal, según mi mujer, nivel sandwich de pastrami Meg Ryan en Cuando Harry conoció a Sally ... Porque había mucho barullo, que si no se habrían oido los gemidos. Como nos ha gustado el plan, hemos seguido con unas Alcachofas a la brasa con Joselito y Pintxo de kokotxas. Este último un poco más flojo, las alcachofas muy, muy buenas y recién hechas (se nota). 13,80 €


Sorginzulo
Al salir del Gure Toki, me ha parecido atisbar un claro entre la selva de la barra del Sorginzulo y hacía allí que nos hemos metido. Resulta que era la esquina por donde pasaban los camareros con la bandeja, pero a ver quien nos saca de la zona una vez afianzados. Aquí me he pedido unos calamares (no los llaman rabas aquí) y un txakolí again. Muy buenos los calamares, con un rebozado más fino que los típicos calamares a la romana del Mediterráneo. Creo que aquí habrán sido sobre 11 o 12 €, pero he pagado con billete de 20 € y he recogido las vueltas sin mirar, para dejar sitio


Valoración : El mejor, en nuestra opinión, el Gure Toki, con diferencia. Después, el Sorginzulo tenía mejor pinta, más variedad y parecía que renovaban más a menudo, pero solo hemos tomado calamares y habría que confirmarlo. El Bar Bilbao está muy bien, pero o porque no hemos acertado con los pintxos o porque ha coincidido que ya llevaban un tiempo hechos, creo que algo por abajo de los otros. Además, en el Gure Toki y Sorginzulo había muchísima más gente, con lo que entiendo que también se renovarán más rápidos los pintxos

Pues has estado en tres clásicos de la plaza Nueva! Muy buena elección! Te falta el Víctor Montes

Ese cae también antes de continuar ruta ... Y algún otro

Hola. Esta noche nos hemos ido para el Ensanche :

Bar El Globo
Txangurro gratinado, Rulo de queso de cabra con cebolla caramelizada y Chipirones en su tinta gratinado. Buenísimo todo. Espectacular el txangurro gratinado. Del mismo estilo y también espectaculares los chipirones. Y muy bueno el rulo, aunque aquí hay menos elaboración.
Como se ha puesto a caer un chaparrón, habíamos cogido buen sitio (al entrar a la izquierda, en la barra contra la pared) y nos ha gustado mucho el sitio, hemos seguido con Bacalao gratinado y Morcilla de León con cacahuete. Muy bueno el bacalao, aunque el tipo de pintxo se repite con respecto al txangurro y los chipirones (el de txangurro es el que más se pide, en algún momento se han quedado sin suministro y han tenido que decir a los que lo pedían que "está saliendo ...", imagino que si les va bien con un tipo de pintxo, repiten el formato en otros). El de morcilla con cacahuete, muy original y muy bueno, aunque aquí el pan no estaba tostado.
Un detalle con este sitio al hilo de lo del pan del de morcilla : los pintxos que lo necesitan se los llevan a calentar (excepto el de txangurro, que no les da tiempo a que se enfríe desde que lo sacan, y el de morcilla, que nos lo han sacado tal cual), pero lo hacen el algún tipo de horno o similar que hace que el pintxo esté caliente, el pan de abajo tostadido y caliente, pero no blando como se queda cuando lo metes en microondas. Un detallazo con respecto a alguno de los de esta mañana (al menos, esa es la sensación que hemos tenido, lo mijmo no es exactamente asín ...), que hace que los pintxos estén mucho mejor. De bebida, un agua, un txakolí y dos cervezas grandes. Muy buena atención por la camarera. 19,20 €


Café Iruña
Hemos echado un vistazo en el Viña del Ensanche, pero hemos visto casi un monopolio del jamón (con muchas variedades, eso sí) y mi mujer, por temas médicos, no puede comer ahora mismo este tipo de alimento que forma bolo (carne, en general)
Como el otro que tenía por la zona de tapas o similar (el Perita, de gambas) no era muy de aquí, nos hemos ido hasta el Café Iruña.
En cuanto a decoración y ambiente, es el mas interesante de los que hemos visto, hasta ahora (el Bar Bilbao también es muy "auténtico", pero no tiene esta decoración).
Pero en cuanto a pintxos y variedad, nos quedamos con otros. Hemos pedido un pincho moruno y una Tosta de hongos con jamón ibérico (mi mujer se ha comido los hongos y yo el resto). El pincho moruno, buenísimo, es lo que más se pide en este local y merece la pena . Por cierto, el pincho es de carne de cordero, pero está muy especiada y no se nota (a mí no me va mucho el cordero, pero con este tipo de condimento ni se nota). La tosta de hongos, bien, sin más (el pan con más consistencia que en el resto de sitios)
Información con respecto a los pinchos morunos : como es el plato que más se pide, aquí tienen un sistema especial para el pincho moruno, que merece la pena conocer para evitar "retrasos" : primero hay que pedir lo que quieras (de bebida y comida, incluido el pincho moruno) y luego hay que irse con el ticket ya pagado hasta la parte posterior del tramo de barra más cercano a la ría para que te den el pincho moruno, que tarda un ratito si hay afluencia (el local tiene dos sublocales, con dos tramos de barra conectados entre sí, uno con decoración más "árabe" con entrada desde los Jardines de Albia y otro con decoración de azulejos con publicidad típica antigua, recayente a los Jardines y a la calle peatonal Berástegui, desde donde se accede a la zona donde hacen los pinchos morunos)
El pincho moruno está muy bueno. Pero el resto no tiene tan buena pinta y hay mucho relleno de ensaladillas con pan de molde y ya (en la foto se ve detrás lo que comento) ... Para cenar barato bien, pero para probar pintxos vascos, mejor otros, como hemos comentado. 10,70 €


Valoración conjunta mañana y tarde : Nos quedamos, de momento, con el Gure Toki y El Globo, el primero por la calidad y la elaboración y el segundo por eso mijmo y por ser más acogedor (el Gure Toki era una locura cuando hemos ido). Pero habrá que seguir probando ...

Los pinchos morunos en Bilbao solo son de cordero, son los originales, no pueden ser de pollo y mucho menos de cerdo como lo ponen en otras provincias...
Si vas a Pozas, tienes unos pintxos morunos exquisitos en el Pintxito! Merecen la pena, si puedes pruébalos!

Gracias por la información ! No se si nos va a dar tiempo ahora (Bilbo en este viaje es una parada rápida en un viaje a Cantabria). Pero lo apunto en el mapa para volver en cuanto pueda con tiempo suficiente y específico a tu tierra, que nos está gustando

No me extraña que os guste!

Madre mía ,solo con la explicación y las fotos se hace la boca agua .... Que envidia

Hola. Pues siguiendo con la cata (ya se que es un trabajo muy duro, pero alguien tiene que hacerlo ...), tras la visita del Guggenheim y el Museo de Bellas Artes, nos hemos ido para Indautxu (o Pozas, como creo que lo llamáis por aquí también), que nos quedaba cerca. El Pintxito que comentaba Karbilbo lo hemos dejado para la siguiente (gracias !!! pero ahora mi mujer no puede comer carne y el único que se zampa todo soy yo y me sabía mal), pero tenía apuntados otros del foro :

Café Estoril
Siguiendo con la técnica de estar al acecho de cualquier movimiento, hemos pillado una de las pocas mesas que tienen en terraza (había una libre, pero la tenían reservada, para alguien de los de siempre). Ya te avisan con un cartelito en la mesa que máximo 30 minutos por consumición, para ir rotando como la OTA.

Mientras yo defendía el puesto, mi mujer ha entrado a hacer la selección : Pimiento relleno, Pulpo y Bacalao al pil-pil . Aquí lo sacan en plato, con el pan aparte (pintxo desestructurado )


Bastante buenos todos, pero de corte más clásico, que ya estamos cogiendo un nivel ... Como a mi me apetecía probar el de txangurro que recomendáis en el foro y el vermú, he entrado yo a pedirlo (la primera selección se la dejo a mi mujer, que es la que tiene más problemas para comer ciertas cosas en estos momentos). Y me he quedao un poco chafao cuando le digo al camarero que me atendía que vermús tenía y se mete el jefe por medio haciéndole un gesto y diciéndole "Martini!" ... Pues será que solo tienen ese de todas formas, muy bien preparado, con parafernalia de exprimir unas gotas y mojar el borde del vaso. El txangurro muy bueno, también de corte clásico. Con una cerveza y un agua, 14,25 € en total


Tenía apuntado al lado El Huevo Frito, pero el domingo cierran (para ser exactos, no abren). Y también esta de permiso El Globo (que nos quedaba más o menos de paso hacia el hotel), en el que no nos hubiera importado repetir. Yo me estaba planteando hacer una paradita golosa en Pastelería Suiza o en Don Manuel, pero a mi mujer se le ha antojado intentar repetir la sopa de Idiazabal del Gure Toki ... Y donde manda patrón ...

Gure Toki
Con la parada técnica en el hotel, al final hemos llegado bastante pasadas las tres y se notaba que iban a cerrar a las cuatro, todos los expositores muy desangelados (en una de las fotos se pueden apreciar) y con mucho relleno de medios bocadillos que se ve que es lo que menos se pide. Sopa de Idiazabal, por supuesto, no quedaba (nos ha comentado el camarero que no sacan muchas y es de lo primero que se acaba), pero nos hemos apañado repitiendo las alcachofas de ayer (en realidad, la que ha repetido ha sido mi santa, a mi ni me ha dejado probarlas esta vez), la misma croqueta de ayer (bueno, sería otra), en este caso con langostino pinchao, y una especie de wrap de chistorras gemelas que estaba bastante bien. Con una jarra de cerveza grande y un agua, 15,80 €

(perdón por la foto )

Pues has probado unos cuantos sitios clásicos, como los coches!!!

Por favor ,no has oído hablar de la operación bikini
No nos puedes enseñar esas cosas a estas alturas.... Jajaja

Aquí, estamos acostumbrados a verlos todos los días en las barras, sea operación 👙 o no!!!

Este año se lleva el bañador de cuerpo entero para las chicas ... Y el bañador sin elástico pa los tíos, que la pantxa rebosante ya nos lo sujeta

Yo es que lo paso mal , viendo tanta cosa rica ummm....mi problema es que no se qué elegir.
Bromas a parte y sin ofender a nadie ,me encantan los pintxos y he viajado mucho ,pero como en Bilbao o en Vitoria ,no he visto unos pintxos con tan buena cara ,con un precio razonable y que sienten tan bien
Me encanta el turismo , pero me gusta más comer....

Lo del bikini es broma , pero si me das a elegir ,tipito o pintxos ....me quedo con lo segundo jajajaja

Encima alfrito lo describe todo con ese arte y esas fotos que casi babeas figurando te el olorcito y la mojadita de pan ....regada con un buen vinito

Hola. Pues cayó, cayó, ...

Victor Montes
Tiene una barra de pintxos espectacular, con tapas esféricas de cristal y algunos pinchos de estética diferente


Pedimos una especie de macarron francés de foie con frutos rojos (espectacular, tanto de presentación como de sabor), un Champiñón con crema holandesa y un tarrito de Txangurro con nosecuantes cosas más (que aquí a los pintxos también les ponen nombres largos, en el ticket no pone nada y a mí ya la noche de pintxos me confunde ...). Muy buenos, en todo caso


Como nos gustaba el estilo, seguimos con dos más de Bacalao al pil-pil y Chistorra con jamón (el nombre era más largo en ambos casos, ya os digo ...)


Directo al top hiru ! Es otro estilo más pijo de barra, con otro tipo de cliente mayoritario (en el resto había mucho local, bastante turismo nacional y muy poco extranjero; en este había mayoría extranjera, debe de salir en alguna guía ...), pero con varios pintxos "diferentes" a lo más típico. 18,25 € con una caña, un agua y los cinco pintxos (un poco más caro que la media)

Iturriza Taberna
Antes del Victor Montes, a mi mujer se le había antojao este que habíamos visto paseando por la Plaza, con una barra de pintxos que parecía la Rendición de Breda de los palillos que tenía. Pero aquí, porque puede que no eligieramos bien o porque el nivel medio de pintxos es menos real que aparente, de los pintxos de tortilla con pimiento, tortilla de bacalao con calabacín, txangurro con langostino y croqueta de Idiazabal, solo entraría dentro del top hamar la croqueta, buenísima. El txanguro y la tortilla de bacalao, bastante buenos. La tortilla de patata, más normalita. Con cerveza y agua, 11,30 € (algo más económico que la media de los que hemos visitado)



Y hasta aquí llegó nuestra primera toma de contacto con los pintxos de Bilbo. Por hacer una selección, nos quedamos en el top 3 con Gure Toki, Bar El Globo y Victor Montes. Pero en todos los que hemos estado hemos comido muy bien, por lo que estamos deseando volver para seguir con la cata comparativa

Qué abnegado espíritu de sacrificio por el foro, Alfrito! Se ve que has hecho ímprobos esfuerzos por mantenernos informados

Ahora en serio… muy buena selección de locales y muy atinados tus comentarios sobre los pintxos y los establecimientos .

Me alegra ver que habéis disfrutado en los bares y tabernas del Botxo .