Gastronomía en Colombia: comer, beber, restaurantes ✈️ Foro América del Sur ✈️ p87 ✈️

De vuelta...colombia es un país que adora las sopas! da igual que haga 35 grados!

Sorprende encontrarse la estación del caldo de res si el hotel tiene buffet de desayuno...
Tampoco es infrecuente "calentao", que, por lo general, son los frijoles del día anterior, mezclados con arroz, carne y huevo frito. En algunas ocasiones, le añaden plátano maduro.
También carimañolas (masa de yuca con relleno es una mezcla de huevo, carne y arroz principalmente).
Huevos suele haber siempre...con salchichas o con hogao -salsa criolla, básicamente, tomates y cebollas cocinadas en aceite.

Y arepas...he de confesar que no les he pillao el punto... eso sí no hubo ocasión de intentar la arepa de huevo que nos super-recomendaron! es arepa frita rellena con un huevo frito con un poco de sal y salsa picante

Changua, que había leido sobre ella - una especie de caldo que se prepara con leche, cebolla, cilantro, pan y huevo- no he llegado a verla

Tampoco he aprobao la introducción a panes de colombia...

www.colombia.com/ ...ias-343170

www.elcolombiano.com/ ...gl16842105


Pues eso...tengo que repetir!

Y eso sin añadir la achira

www.senalmemoria.co/ ...cion-huila

En el sector jugos y bebidas mejor!

El champús, la lulada, limonadas con y sin coco
Aguapanelas, con o sin queso
Algún canelazo
Cervezas (bbc y 3 cordilleras artesanales...) además de las club colombia
El guarapo (jugo de caña sólo o con limón)

Con el refajo no nos atrevimos... Ya había bebido algo parecido en berlín (colabier o diesel le llaman allí) y si buscais por los supers hay una versión llamada colaypola

La carne es buena (pollo, res o cerdo) y la morcilla y los chorizos santaderanos también

Una forma barata y buena de comer es el "corrientazo" o menú del día
Incluye sopa -frijoles o verduras-, plato fuerte -carne o pescado- y jugo
El plato principal incluye arroz, plátano y una pequeña cantidad de lechuga, tomates, que apenas puede considerarse una ensalada (las verduras no son una prioridad en Colombia)

Gastronomía de la zona del amazonas colombiano, qué comer

El Pirarucú, también conocido como el arapaima, es uno de los peces de agua dulce más grandes del planeta. Su carne blanca y firme es ideal para preparar chicharrones, guisos, sopas o a la parrilla, y se sirve con ingredientes locales como el Tucupí o el casabe.



tucupí salsa picante hecha a partir de yuca y chile que se sirve como acompañante

casabe o pan indígena, una torta elaborada con yuca brava, tal vez la primera comida indígena que conocieron los españoles en el Caribe.

Más info

siemprecolombia.com/ ...-amazonas/

www.radionacional.co/ ...ara-probar

colombia.co/ ...e-colombia

Qué rico el pirarucú. Nosotros lo probamos en un restaurante "fusión" en el barrio Usaquén de Bogotá