Balmaseda - Comarca Enkarterri (Las Encartaciones), Vizcaya ✈️ Foro País Vasco - Euskadi ✈️ p24 ✈️

Hola Gabino!!!!!!!!!!!!!!
Balmaseda es un bonito e interesante pueblo de la zona de las Encartaciones, comarca situada en la zona más oeste de la provincia. Y tiene un innegable sabor medieval como tú dices. Es una posibilidad a contemplar, pero como antes dices que " no esté demasiado lejos del aeropuerto", Balmaseda queda a unos 30 km de Bilbao, tienes una autovía, llamada "el Corredor del Cadagua", que en escasos 25-30 min te presentas allí. A ver si te encaja!!!!

Te copio el enlace del pueblo:

www.balmaseda.net/ ...fault.aspx

30 minutos me encaja... Y para comer la putxera que sale en la web que me pusiste tiene muy buena pinta....

Las putxeras están muy buenas!!!!!!!!!!!!! Y son 30' a Bilbo más otros 15' (como mucho) a Loiu!!!! Claro que todo dependiendo del tiempo!!!!

Y las putxeras tienen un origen muy curioso. Los ferroviarios estaban aburridos de comer frío y por ello inventaron ese artilugio en el que en la parte inferior se depositan las brasas y en la superior la cazuela con las alubias y sus “sacramentos”. Gracias a una asa la podían transportar facilmente. De hecho, tienen un nombre menos popular que el de putxera: ollas ferroviarias.
Aunque muchos atribuyen a los ferroviarios vizcainos ese invento (ya se sabe como somos los de Bilbao…. ) pues no está tan claro que sea así.

En tiempos estas putxeras tenían una localización muy definida en Bizkaia, concretamente por la zona de las Encartaciones, pero merced a los diferentes concursos gastronómicos, las putxeras se han convertido en algo relativamente común en otras zonas (yo mismo tengo una, aunque la utilizo en ocasiones muy puntuales).
Pero el concurso más afamado y reputado se sigue celebrando el día de San Severino en Balmaseda. El que más putxeras concentra y el que más enorgullece ganar.

45 min... Habría que madrugar un poco, pero se puede.
Pues habrá que comer una buena putxera... Lástima que no nos coincide el día de San Severino... Jejeje. ¿algún sitio especialmente bueno en balmaseda para comérsela?

Uno siempre aprende cosas nuevas!!

Lo cierto es que yo hace mucho que no he estado en Balmaseda…. Y el tema de las putxeras en restaurantes lo supongo peliagudo.
Aunque el producto resultante, elaborado a fuego lento, resulta delicioso, pienso que no ha de ser nada práctico para un restaurante por muchas razones: el espacio que ocupa una putxera, la dedicación que precisan, la suciedad que dejan las brasas, el almacenaje del carbón, el tiempo que conlleva la preparación…..

La putxera es algo que se utiliza más para comidas entre amigos, en txokos o excursiones, o para los antes citados concursos.

Aún así, siendo algo tan característico de Balmaseda, puede ser que se ofrezca en restaurantes en días puntuales (fiestas, fines de semana) o, sobre todo, por encargo. No creo que sea algo que se pueda encontrar de diario. Seguramente de a diario te ofrezcan alubias en más de un local, pero de ahí a que estén elaboradas en putxera…..

A ver si una voz autorizada en el asunto nos lo aclara. Hay un forero, Goiko, que es precisamente de la localidad encartada, pero no frecuenta mucho los hilos vizcainos. Sería ideal contar con su opinión.

Uffff... Si hacemos noche en Balmaseda sin poder mandarnos una buena putxera me sentiría frustrado... XDD

Yo tampoco sé de ningún sitio en especial, yo las conozco del día de San Severino, 23 de Octubre, pero intentaré enterarme de si las preparan en algún sitio o si se pueden encargar!!! Pero, desde luego comer buenas alubias, seguro que las comes sin problemas!!!!!!!!


Las putxeras son tradición en las Encartaciones, pero solo por donde iba/va la línea del famoso tren de la Robla...

Casco Urbano de Balmaseda

Conserva prácticamente intacto su trazado medieval: un entramado urbano de cuatro calles principales paralelas al río que son cruzadas por cuatro cantones, y concluyen en dos plazas, una a cada lado del casco.

Piérdete por su casco urbano medieval declarado Bien de Interés Cultural en el que encontrarás auténticas joyas arquitectónicas del románico, un reloj calendario de sol, un antiguo convento de monjas de clausura, palacios del siglo XVII…

Mapa callejero de Balmaseda: turismo.balmaseda.eus/ ...MASEDA.pdf

turismo.balmaseda.eus/ ...co-urbano/