Dónde comer una buena paella en Valencia ✈️ Forum for Travellers ✈️ p90 ✈️

Acepto gratamente tus disculpas aunque diga medio alemán soy igual de valenciano y español que el primero, llevo más de 40 años aquí.

Raiser,1969, debo disculparme doblemente, pero .. Por otro lado me encanta·"alimentar" y nunca mejor dicho, un hilo caido en el olvido, pero que hace referencia a nuestra querida paella.

Por si te sirve de consuelo, mi cocido madrileño, y resido solo 6 años aquí, es de los mejores que se pueden comer en la capital, aunque mi paella no pasa de ser un plato mediocre. No considero que tenga que ser madrileña para que mi cocido sea riquisimo, solo que se hace a fuego muy lento y durante muchas horas, con buenas carnes y huesos. Con la paella, tuvieron que pasar años hasta que me atrevi con la primera, y quin me enseñó, era un andaluz!

¡Cómo que un hilo caído en el olvido! Si lo creé ayer y no paráis de meter la cuchara

Porque para una valenciana de pueblo, comer una paella pasadas las 16:00 es una turistada, pero como haya un solo comentario mas, me hago una paella a la vitro, que sera un pecado, pero mata el gusanillo ... Y os juro que tengo garrofon congelado del mercadona, judia congelada y caracoles en el congelador, y por si fuera poco ... Tomate frito casero, y pollo de corral del mercadona, ahhh y la mezcla de azafran del mercadona. ...

Pd. Este año, las fallas caen en fin de semana ... ¿quien se anima a un tapeo de los viajeros? una mini quedada en algun lugar donde el arroz sea comestible entre el 16 y el 18 de marzo?

@raiser1969 el pimentón es ingrediente básico, se echa en el último momento antes de echar el agua, justo para que se caliente un poco y de sabor pero que no se queme. Como ves tiene un 86%, incluso más que el romero....
La wikipaella no es sólo una página web, detrás de todo esto hay una especie de denominación de origen de la auténtica paella valenciana, y muchos restaurantes tienen la pegatina en la entrada.....

Y como anécdota, en la albufera, cuna de la paella ya que es donde se cultiva el arroz, siempre se habla de que cuando no tenían nada más le echaban la rata de agua típica de por allí.... Vamos, que el concepto es arroz, verdura y la proteina que tengas......

Lo que yo creo importante distinguir es:
* paella: plato compuesto de arroz más verdura más proteina (bien carne bien pescado, excepción las paellas de verdura).
* arroz meloso o caldoso: idem que lo anterior pero con más caldo.
* paella valenciana: la que lleva de verdura principalmente bachoqueta y garrofó, opcionalmente alcachofa pero no pimiento si similares, y de protenia pollo y conejo, opcionalmente caracoles.
Así por ej. Si lleva pato ya no es paella valenciana, será paella de pato y lo que sea. Y nombro el pato porque es la más típica en el palmar, que es donde se cultiva el arroz.

Es decir, paella es un tipo de platos (o el recipiente, ya que paella es sartén en valenciano) y paella valenciana es una receta dentro de las paellas.

Más o menos así lo entiendo yo.....

La paella es todo un mundo, tengo amigos que casi no se hablan por discutir como se hace una buena paella, hay tema para rato.
Lo de la dicha de que las paellas buenas de las 4 de la tarde son las más buenas, viene de una, casi costumbre,en fiestas o domingos después de una noche de "festa i bous", o solo " festa "siempre sale alguno," tinc un sobret de safrá,podríem fer una paelleta a la finca " la escusa perfecta para seguir con la fiesta, entre que uno se va a por la paella, otro va a robar unas "cartxofetes" al vecino de finca, que siempre saben mejor otro a conseguir un pollo,otro a la granja a matar un conejo,otro a buscar unos" cargols,que a casa ne ting de nets " y otros se van a buscar todo lo que falta, se hacen las 2 o 3 de la tarde hasta empezar la paella y con suerte a las 4 esta lista, salga buena o mala siempre está riquísima, el hambre es lo que tiene.
Cualquier excusa es buena para hacer una paelleta.
La excusa la sigo encontrando, aunque sean las 3 de la tarde :mrgreen:.
Pero claro , ya no tan a menudo.
Esto es una cosa de gente del campo, más que San Isidro, no he visto a muchos turistas haciendo una paelleta en la finca
PD:pido disculpas por adelantado, por escribir en valenciano, pero creo que se entiende.

Buenas noches, donde aconsejais tomar una paella marinera? Con langostinos, gambas, calamares, mejillones...sin marisco marisco como tal que no nos va tanto.

Un saludo.

Perri87
En este mismo foro se habla de varios restaurantes donde comer una paella en valencia y alrededores. Normalmente, en todos hacen varias variedades de arroces (paella valenciana, arroz del señoret, etc.). No lo verás denominado paella marinera, pero si arroz con marisco o arroz del señoret (esta segunda se diferencia en que el marisco ya va pelado y troceado). También está el arroz a banda, que aunque originalmente es otra cosa, donde lo veas es muy similar al arroz del señoret. Aparte estén los arroces con bogabante, de carranc, etc., pero entiendo que buscas más el tipico variadito de marisco.

El jueves 20 de septiembre se va a celebrar el "Día mundial de la Paella" ( #Worldpaelladay ) y, como era de esperar, en Valencia se festejará con numerosos eventos y actividades, como se merece en la cuna de nuestro plato más internacional.


Estas son algunas actividades: A partir de las 11:00 h., la Plaza del Ayuntamiento de Valencia se convertirá en una cocina en abierto para demostrar la versatilidad de este plato.

En la provincia de Alicante, el cocinero del Restaurante Alfonso Mira (Aspe) elaborará un arroz de conejo con caracoles al sarmiento y el Restaurante Riquelme (Alicante) demostrará cómo hacer un arroz a banda.

La provincia de Castellón estará representada por el Restaurante Can Roig (Alcocebre), que cocinará un arroz de cangrejos y galeras y el Restaurante Can Ros (Burriana).

De la provincia valenciana se podrán ver las recetas de arroz de lubina y anguila realizada por el Restaurante Bon Aire (El Palmar); arroz de chipirones, pulpo y alcachofa cocinado por el Restaurante La Granja (Sueca) y paella valenciana del Restaurante Ri-Ra de Sueca y cocineros del CDT de Valencia. Al finalizar el showcooking, se ofrecerán degustaciones gratuitas de todas las paellas cocinadas.


El grupo de rock valenciano Bajoqueta Rock amenizará la tarde de la celebración del Día Mundial de la #Paella.

También lo podéis celebrar comiendo una sabrosa paella en alguno de los restaurantes de la lista que ofrece la Oficina de Turismo de Valencia (VisitValencia):
www.visitvalencia.com/ ...er_page=60

Receta de la paella valenciana: www.visitvalencia.com/ ...valenciana

Mas información:
www.visitvalencia.com/ ...ial-paella

Para comer paella yo he estado en Alquería de Brosquil que está a las afueras de Valencia y la hacen muy buena, El Palmar obviamente también es una opción muy buena para comer paella.

He trasladado tu mensaje al hilo más adecuado.

Saludos.

De las que conozco son las que mas me gustan también (Alqueria de Brosquil).

Muchas gracias por el aporte, nombras algunos que son de 10.

Yo también he estado en el Vedat y en el lugar que mencionas se comen unas paellas deliciosas. También he comido algunas en algún evento de [editado moderación]Sin duda para mi uno de los mejores maestros paelleros.

Hola

Editamos tu recomendación; no ya solo por la condición habitual de trayectoria, sino porque no tiene mucho sentido para un viajero tener que montar un evento para poder disfrutar de esa estupenda paella.

Saludos y disfruta del foro

El Palmar es de visita obligada para los que quieren comer una verdadera paella como las que se hacían antes y disfrutar de la belleza de la Albufera. Os lo recomiendo.

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Otro consejo para ir AL PALMAR A COMER PAELLA (donde hay sin exagerarte mas de 50 Restaurantes), sin coger el coche, podeis ir desde Valencia en el BUS de la EMT Rojo ( nº 25) x un precio irrisorio hace un recorrido pegado a la Albufera. La misma Linea hace dos recorridos una que va al Palmar que entra dentro en el pueblo y otra al Perello que esta mas adelante .Preguntar al conductor la del Palmar.Se cogen en varios puntos uno de ellos y centrico es: ( "Calle Navarro Reverter" cerca calle Colon). Valencia.
Saludos.

Otro segundo consejo para ir A COMER PAELLA en Valencia.

Hacercarse a la playa de la Malvarrosa ó Las Arenas que estan las dos playas pegadas, donde hay un gran paseo lleno de Palmeras que une las playas.
En ese paseo existen varios Restaurantes pegados a la arena de la playa, donde hay MENUS entre 15/20€ (Tres entrantes + Paella+ Postre) algunos incluido 1º bebida)
Las paella te las hacen adrede osea no en platos sueltos. Y DE LAS MEJORES QUE EXISTEN YA QUE SON AÑOS DE PROFESION.
Bus para hacercarse a la Playa rojos de la EMT. Valencia
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◦1 ‘Estacio Autobusos- La Mava.rosa’
◦92 ‘La Malva·rosa – Campanar’
◦19 ‘La Malva·rosa – Pl. Ajuntament’
◦31 ‘La Malva·rosa – Poeta Querol’,
◦32 ‘Passeig Marítim – Marqués de Sotelo’
◦Las nocturnas N1 ‘Pl. Ajuntament – La Malva·rosa’ y N9 ‘Pl. Ajuntament – Cabanyal’

Saludos

www.emtvalencia.es/ ...11&lang=es

Recomiendo en el paseo maritimo, Restaurante La Paz (soy del cabañal y muchas veces voy a comer alli), es de toda la vida y saben como hacer una buena paella, el menu en primera linea de la playa entre semana 15 euros, tienes varios entrantes, la paella, postre y cafe, todo por 15 euros, viendo el mar y comes estupendamente. El fin de semana, el mismo menu serian 22 euros.
100 por 100 recomendables.
lapazvalencia.com/

Esta en el mismo paseo, al lado del Hotel arenas 5 estrellas, a 100 metros tienes la Marcelina y la Pepica, son 3 veces mas caros y comes lo mismo.

Coged el metro e id a Meliana. Allí está el Barri Roca (justo a la altura del bonito puerto deportivo de Port Saplaya). Hay un restaurante donde van los locales: Ca Xoret. El que va, repite. Y ya se sabe, donde van los locales...