Restaurantes en Lima (Perú) ✈️ Foro América del Sur ✈️ p58 ✈️

Hola!!

Regresé de Lima hace poco y te aseguro que la comida en Perú es increíble, está súper variada, tanto en sabores que presupuestos ajaj
Te recomiendo este artículo que encontré buscando para preparar mi propio viaje, te da cantidad de opciones para comer rico en Lima : www.exquisitoperu.com/ ...ntes-lima/

Si tienes cualquier consulta antes de salir me avisas, ese último viaje consistía en mi tercer viaje al pais, empiezo a conocerlo bien

Saludos,

Emilie

Once restaurantes peruanos en la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina

Perú es el único país que ha conseguido colocar hasta once restaurantes en esta prestigiosa lista.
Maido y Central, ambos en Lima, han entrado en el podio, con el segundo y tercer lugar respectivamente.

Once restaurantes del Perú han entrado en el renombrado ranking de Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica 2020, que reconoce a los
Mejores establecimientos del sur del continente americano. Así, el país sudamericano refuerza su imagen de referencia gastronómica mundial gracias a su fusión de sabores y texturas que ofrecen sus platos y a la versatilidad nutricional y culinaria de los superalimentos. Perú es el país que ha logrado incluir más restaurantes en esta prestigiosa lista: un total de 11. Solo han podido seguirle la estela México, Brasil y Argentina, con nueve establecimientos cada uno.

A través de los chefs peruanos icónicos y también de las nuevas generaciones, Perú tiene propuestas que fusionan conceptos de innovación, experimentación y tradición. Así, destaca en el podio Maido (2º) y Central (3º), los restaurantes de Mitsuharu Tsumura y Virgilio Martínez, que también son unos ‘recurrentes’ en la World’s 50 Best Restaurants, que este año no ha sido publicado debido a la pandemia.

Maido es una oda a la cocina nikkei, la fusión japo-peruana que rinde homenaje al cruce de culturas entre ambos países, del cual han resultado platos como el tiradito, el pulpo al olivo o los rollos acebichados. La propuesta de Central es muy distinta, pero igual de atractiva: explora y utiliza de la biodiversidad de los Andes, el Amazonas y el mar. Un culto a todo lo que la naturaleza y el océano ha aportado a la cocina peruana desde hace siglos.


Los otros nueve restaurantes del Perú que figuran en la lista son: Osso (10º), Kjolle (18º), Isolina (20º), Astrid y Gastón (22º), Mayta (24º), Rafael (29º), Mil (35º), Mérito (37º) y La Mar (45º). El único que no figuraba en la lista del año pasado es Mérito, que consigue un ascenso meteórico hasta el trigésimo séptimo puesto. Es el establecimiento de los chefs formados en Central Juan Luis Martínez y José Luis Saume, que hacen una propuesta de autor que fusiona tintes de la cocina peruana y venezolana.

Además, la coctelería peruana también ha visto reconocida su excelencia, con la inclusión del bar Carnaval de Lima en el puesto 21º del World’s 50 Best Bars.

Hola!

Os dejo dos recomendaciones de restaurantes que visitamos en nuestra visita a Lima:

- Central: es una propuesta distinta para degustar la cocina peruana. Suele aparecer en los rankings de los mejores restaurantes en Sudamérica y en mi opinión no defrauda. Es como un viaje por los distintos sabores que puedes encontrar por el país. Hay que tener en cuenta que es un sitio muy caro y por lo tanto para darse un lujo. El menú degustación que elegimos nosotros fueron unos 500 soles (alrededor de 100€/persona).

- Mérito: nos lo recomendaron en uno de los alojamientos del viaje y fue el restaurante al que fuimos el último día del viaje para comer. Un acierto total. Es un local pequeño pero se come fenomenal, desde la quesadilla de yuca, hasta el pulpo, la carrillada o la pesca del día. Todo muy rico.

En resumen, si queréis comer rico y a buen precio, Mérito es la opción. Si queréis probar algo distinto con base en la cocina peruana al estilo de los restaurantes de estrella Michelín, Central es el sitio.

Saludos.

Nosotros fuimos a dos restaurantes:

1. Osaka
Es un nikkei. Sin postres ni bebidas alcohólicas nos costó 80 y 90 euros (fuimos dos días). Espectacular.

2. Cebicheria La Mar.
Productos de mar y platos de Lima típicos. Llenísimo de gente (reservar) y muy famoso. También todo buenísimo. No me acuerdo cuando costó pero barato no es.