_________________ Viajar es vivir.
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Buenas, la semana santa que viene vamos a ir a Madrid, y como es costumbre queríamos iprobar el cocido madrileño. Como estamos alojados en la Cuesta de San Vicente, habíamos pensando ir a La Bola o a Malacatín, ya que de los más conocidos son los que están mas cerca del hotel.
En principio habíamos pensado ir a La Bola, ya que Malacatín lo habíamos descartado por su abundante comida. Sin embargo, hemos estado leyendo bastantes opiniones de La Bola, sobre la bajada en la calidad de la comida, por lo que nos estábamos volviendo a replantear ir al Malacatín, aunque tengamos que volver al hotel con los tuppers de las sobras.
Tienes Casa Jacinto, en la calle del Reloj, al lado de Plaza de España. Ahí lo comí, pero de esto hace ya un par de años.
_________________ Más vale perder el tiempo con los amigos...
Que perder a los amigos con el tiempo EL CAMINO PRIMITIVO https://www.losviajeros.com/Blogs.php?b=6213 DIARIO DE UN VIAJE A ISRAEL. PEREGRINACION A TIERRA SANTA.
https://www.losviajeros.com/Blogs.php?b=1234
Buenas, la semana santa que viene vamos a ir a Madrid, y como es costumbre queríamos iprobar el cocido madrileño. Como estamos alojados en la Cuesta de San Vicente, habíamos pensando ir a La Bola o a Malacatín, ya que de los más conocidos son los que están mas cerca del hotel.
En principio habíamos pensado ir a La Bola, ya que Malacatín lo habíamos descartado por su abundante comida. Sin embargo, hemos estado leyendo bastantes opiniones de La Bola, sobre la bajada en la calidad de la comida, por lo que nos estábamos volviendo a replantear ir al Malacatín, aunque tengamos que volver al hotel con los tuppers de las sobras.
¿Que haríais vosotros? Muchas gracias
Saludos
Hola, @gasolines . Si es por cantidad, Malacatín ha ido "evolucionando" y se ha adaptado en muchos aspectos a los gustos y capacidades estomacales de la mayoría. La última vez fuí el 29 de Octubre de este año y hay algunos cambios con respecto a las anteriores visitas (la primera fue hace veintitantos años ...). Lo estuvimos comentando con José Alberto, la cuarta generación www.larazon.es/ ...b6712.html y, aunque al principio nos decía que todo estaba igual que siempre, al final fue concediendo que algún detalle del tipo de embutido si que había cambiado porque nos dijo que el que ponían antes era de sabor muy, muy intenso y mucha gente se lo reprochaba. Y han adaptado también el tocino y las cantidades a los gustos de la mayoría, aunque esto no nos lo reconoció.
Para nosotros ha perdido una parte del encanto que lo hacía especial, porque al suavizar los sabores de embutido y tocino, la sopa queda más suavizada también. Y también han ajustado las cantidades, más evidentemente en los garbanzos y algo menos evidente en la sopa y en la carne.
En mi opinión, sigue siendo uno de los mejores (lo de valorar cual es el mejor depende ya de los gustos particulares de cada uno) y sigue mereciendo la pena reservar con la antelación necesaria (mucha, en fechas especiales, aunque haya dos turnos y en el segundo sea más fácil).
Cuento los detalles, comparándolos con la última antes de esta de Enero de 2022 (en la que ya había habido una evolución sobre mis primeras visitas de hace años) :
- Ahora, la sopa la sacan en cazuela de barro (antes la sacaban en una gran cazuela metálica, lo que no sería un cambio apreciable, únicamente estético) y la diferencia de ingredientes que comentaba antes hace que el color sea mucho menos intenso (antes era más rojizo, no se si en la foto comparativa se puede apreciar) y, lo importante, el sabor también. Como decía, creo que es un sabor que gustará a más gente ahora ... También creo que la cantidad es menor, pero en todo caso más que suficiente para ponerse varios platos (y si te vicias mucho con la sopa, luego no llegas ...)
Sopa Octubre 2023
Sopa Enero 2022
- En el segundo vuelco de los garbanzos es donde creo que se ha notado más el cambio. Ahora la cantidad es menor y el tocino es diferente (aquí sacan el tocino junto con los garbanzos), con sabor menos intenso y algo menor en cantidad (al menos, el día que fuímos, imagino que será más o menos igual todos los días). Sigue siendo una cantidad de garbanzos más que suficiente como para repetir y más que suficiente para cualquier comensal "normal" (y, además, puedes pedir más si quieres, aunque no sea recomendable si quieres llegar al final ...). Como en los sabores intensos, se han adaptado al comensal medio. No obstante, en los garbanzos se nota menos la diferencia, en la sopa se nota más
Garbanzos Octubre 2023
Garbanzos Enero 2022
- En el vuelco de la carne me despisté en esta última visita y no hice la foto cuando debía. No se puede ver la diferencia con el de 2022, pero te comento que no era tan apreciable como en el resto. Sigue siendo una cantidad más que suficiente y como es el último vuelco (y la sopa y los garbanzos siguen estando muy buenos), ya no llegas en condiciones de cumplir ... Destaca el codillo de jamón entero (en la foto se ve arriba, ya desmenuzado). Y los embutidos están curados y tienen buen sabor, aunque menos intenso que los de hace unos años (me repito, más del gusto general). En la foto de 2022 te puedes hacer una idea (esta si que está hecha antes de meterle mano), porque aquí ya habían evolucionado desde las cantidades de hace años, cuando te sacaban un bandejón y, de remate, un pollo entero
Lo que quedaba del vuelvo de la carne tras el despiste
Carne 2022
Al postre nunca llegamos, pero sigo con el ritual de pedir café de puchero (aquí no tienen cafetera expreso).
En esta última visita, con los cocidos (24 €/persona), servicio de pan (1,50 €/persona, te lo ponen sin pedirlo y no lo solemos tocar, también se podría decir que no te lo pongan), un vino Beronia tinto (16,50 €), un agua (2,40 €) y el café de puchero (1,50 €), la cuenta total fue de 71,40 €. Un precio muy razonable teniendo en cuenta como se han puesto los precios en la hostelería últimamente.
En resumen, a pesar de los cambios (puede que el que haya cambiado haya sido yo ...), sigue siendo un cocido muy recomendable. Y creo que los cambios, en intensidad de sabor y cantidades, hacen que pueda gustar más a más comensales
He estado recientemente en otros dos : en Casa Carola el 20 de Noviembre de este año (la anterior visita fue en Marzo de 2022) y en la Posada de la Villa el 2 de Septiembre de este año (en este era la primera vez). Y son cocidos muy buenos, especialmente el de Casa Carola, que también se ajusta en precio (a los de la Posada se les va un poco la pinza, no costó 95,90 €). Pero, en mi opinión y a pesar de los cambios que lo han hecho más parecido al resto, creo que Malacatín tiene un no se que especial ...
Lo que es diferente también en Malacatín y hay que tener en cuenta, es la comodidad de los asientos. Aquí son bancos corridos, no sillas individuales. Y el local es muy pequeño e intentan ajustar los espacios. A nosotros nos han colocado en todas las ubicaciones posibles en las visitas que hemos hecho, desde unas mesas junto a la entrada y la barra (no estás muy cómodo, porque tienes a los que están de pie en la barra, tomando algo, esperando o pasando entre los de la barra y las mesas de la entrada a las mesas del fondo, justo al lado), hasta en la sala interior, donde estás un poco más cómodo, porque los bancos son los mismos, pero se está más tranquilo. Lo comento por si queréis intentar comentar lo de la reserva en la sala interior. Esta última vez nos colocaron en un rincón de la primera sala junto al extremo de la barra y yo tenía un taburete pegado a la espalda. En los otros (Casa Carola y Posada de la Villa, por ejemplo) tienen sillas individuales, como la inmensa mayoría de restaurantes. Tiene su aquel de tipicidad, pero en según que circunstancias, puede hacer que la experiencia baje puntos
_________________ Si la información que has encontrado en el foro te ha resultado de utilidad dedica, por favor, unos minutos de tu tiempo a pasar por aquí a la vuelta y contar tu experiencia. Piensa que de la misma forma que las experiencias de otr@s forof@s te han ayudado a organizar el viaje, tu experiencia puede ayudar a los demás y ese es el sentido del foro. Gracias por anticipado.
Buenas, la semana santa que viene vamos a ir a Madrid, y como es costumbre queríamos iprobar el cocido madrileño. Como estamos alojados en la Cuesta de San Vicente, habíamos pensando ir a La Bola o a Malacatín, ya que de los más conocidos son los que están mas cerca del hotel.
En principio habíamos pensado ir a La Bola, ya que Malacatín lo habíamos descartado por su abundante comida. Sin embargo, hemos estado leyendo bastantes opiniones de La Bola, sobre la bajada en la calidad de la comida, por lo que nos estábamos volviendo a replantear ir al Malacatín, aunque tengamos que volver al hotel con los tuppers de las sobras.
¿Que haríais vosotros? Muchas gracias
Saludos
Hola, @gasolines . Si es por cantidad, Malacatín ha ido "evolucionando" y se ha adaptado en muchos aspectos a los gustos y capacidades estomacales de la mayoría. La última vez fuí el 29 de Octubre de este año y hay algunos cambios con respecto a las anteriores visitas (la primera fue hace veintitantos años ...). Lo estuvimos comentando con José Alberto, la cuarta generación www.larazon.es/ ...b6712.html y, aunque al principio nos decía que todo estaba igual que siempre, al final fue concediendo que algún detalle del tipo de embutido si que había cambiado porque nos dijo que el que ponían antes era de sabor muy, muy intenso y mucha gente se lo reprochaba. Y han adaptado también el tocino y las cantidades a los gustos de la mayoría, aunque esto no nos lo reconoció.
Para nosotros ha perdido una parte del encanto que lo hacía especial, porque al suavizar los sabores de embutido y tocino, la sopa queda más suavizada también. Y también han ajustado las cantidades, más evidentemente en los garbanzos y algo menos evidente en la sopa y en la carne.
En mi opinión, sigue siendo uno de los mejores (lo de valorar cual es el mejor depende ya de los gustos particulares de cada uno) y sigue mereciendo la pena reservar con la antelación necesaria (mucha, en fechas especiales, aunque haya dos turnos y en el segundo sea más fácil).
Cuento los detalles, comparándolos con la última antes de esta de Enero de 2022 (en la que ya había habido una evolución sobre mis primeras visitas de hace años) :
- Ahora, la sopa la sacan en cazuela de barro (antes la sacaban en una gran cazuela metálica, lo que no sería un cambio apreciable, únicamente estético) y la diferencia de ingredientes que comentaba antes hace que el color sea mucho menos intenso (antes era más rojizo, no se si en la foto comparativa se puede apreciar) y, lo importante, el sabor también. Como decía, creo que es un sabor que gustará a más gente ahora ... También creo que la cantidad es menor, pero en todo caso más que suficiente para ponerse varios platos (y si te vicias mucho con la sopa, luego no llegas ...)
Sopa Octubre 2023
Sopa Enero 2022
- En el segundo vuelco de los garbanzos es donde creo que se ha notado más el cambio. Ahora la cantidad es menor y el tocino es diferente (aquí sacan el tocino junto con los garbanzos), con sabor menos intenso y algo menor en cantidad (al menos, el día que fuímos, imagino que será más o menos igual todos los días). Sigue siendo una cantidad de garbanzos más que suficiente como para repetir y más que suficiente para cualquier comensal "normal" (y, además, puedes pedir más si quieres, aunque no sea recomendable si quieres llegar al final ...). Como en los sabores intensos, se han adaptado al comensal medio. No obstante, en los garbanzos se nota menos la diferencia, en la sopa se nota más
Garbanzos Octubre 2023
Garbanzos Enero 2022
- En el vuelco de la carne me despisté en esta última visita y no hice la foto cuando debía. No se puede ver la diferencia con el de 2022, pero te comento que no era tan apreciable como en el resto. Sigue siendo una cantidad más que suficiente y como es el último vuelco (y la sopa y los garbanzos siguen estando muy buenos), ya no llegas en condiciones de cumplir ... Destaca el codillo de jamón entero (en la foto se ve arriba, ya desmenuzado). Y los embutidos están curados y tienen buen sabor, aunque menos intenso que los de hace unos años (me repito, más del gusto general). En la foto de 2022 te puedes hacer una idea (esta si que está hecha antes de meterle mano), porque aquí ya habían evolucionado desde las cantidades de hace años, cuando te sacaban un bandejón y, de remate, un pollo entero
Lo que quedaba del vuelvo de la carne tras el despiste
Carne 2022
Al postre nunca llegamos, pero sigo con el ritual de pedir café de puchero (aquí no tienen cafetera expreso).
En esta última visita, con los cocidos (24 €/persona), servicio de pan (1,50 €/persona, te lo ponen sin pedirlo y no lo solemos tocar, también se podría decir que no te lo pongan), un vino Beronia tinto (16,50 €), un agua (2,40 €) y el café de puchero (1,50 €), la cuenta total fue de 71,40 €. Un precio muy razonable teniendo en cuenta como se han puesto los precios en la hostelería últimamente.
En resumen, a pesar de los cambios (puede que el que haya cambiado haya sido yo ...), sigue siendo un cocido muy recomendable. Y creo que los cambios, en intensidad de sabor y cantidades, hacen que pueda gustar más a más comensales
He estado recientemente en otros dos : en Casa Carola el 20 de Noviembre de este año (la anterior visita fue en Marzo de 2022) y en la Posada de la Villa el 2 de Septiembre de este año (en este era la primera vez). Y son cocidos muy buenos, especialmente el de Casa Carola, que también se ajusta en precio (a los de la Posada se les va un poco la pinza, no costó 95,90 €). Pero, en mi opinión y a pesar de los cambios que lo han hecho más parecido al resto, creo que Malacatín tiene un no se que especial ...
Lo que es diferente también en Malacatín y hay que tener en cuenta, es la comodidad de los asientos. Aquí son bancos corridos, no sillas individuales. Y el local es muy pequeño e intentan ajustar los espacios. A nosotros nos han colocado en todas las ubicaciones posibles en las visitas que hemos hecho, desde unas mesas junto a la entrada y la barra (no estás muy cómodo, porque tienes a los que están de pie en la barra, tomando algo, esperando o pasando entre los de la barra y las mesas de la entrada a las mesas del fondo, justo al lado), hasta en la sala interior, donde estás un poco más cómodo, porque los bancos son los mismos, pero se está más tranquilo. Lo comento por si queréis intentar comentar lo de la reserva en la sala interior. Esta última vez nos colocaron en un rincón de la primera sala junto al extremo de la barra y yo tenía un taburete pegado a la espalda. En los otros (Casa Carola y Posada de la Villa, por ejemplo) tienen sillas individuales, como la inmensa mayoría de restaurantes. Tiene su aquel de tipicidad, pero en según que circunstancias, puede hacer que la experiencia baje puntos
Muchas gracias @Alfrito.alfrito por toda tu explicación, me has dejado alucinado
Casa Carola lo habiamos contemplado, pero como vamos con una persona que no va a pedir cocido, y vimos que ellos solo servían cocido lo descartamos. Mirare la Posada de la Villa, pero viendo que el tema de los bancos no nos importa, seguramente intentaremos reservar en Malacatin.
Por cierto, he visto que en Malacatín hay dos turnos de comida, y para que no se hiciera tarde comiendo, habíamos pensado coger el turno de las 13:30, pero tememos que no de tiempo a comer tranquilamente, aunque supongo que el cocido no tardarán en servirlo. ¿Crees que comiendo a las 13:30, podremos comer sin prisas?
Casa Carola lo habiamos contemplado, pero como vamos con una persona que no va a pedir cocido, y vimos que ellos solo servían cocido lo descartamos. Mirare la Posada de la Villa, pero viendo que el tema de los bancos no nos importa, seguramente intentaremos reservar en Malacatin.
Por cierto, he visto que en Malacatín hay dos turnos de comida, y para que no se hiciera tarde comiendo, habíamos pensado coger el turno de las 13:30, pero tememos que no de tiempo a comer tranquilamente, aunque supongo que el cocido no tardarán en servirlo. ¿Crees que comiendo a las 13:30, podremos comer sin prisas?
Muchas gracias de nuevo por todo
Saludos
De nada, @gasolines . Sin problema, el cocido lo sirven inmediatamente, es lo que pide casi todo el mundo y lo tienen ya preparado. Para la persona que no pide cocido, pueden tardar un poquito más, pero no creo que mucho (aunque siempre que he ido allí he pedido cocido, no tengo experiencia en el resto de platos). No tendréis problema en acabar antes del segundo turno. Pero, si lo tenéis claro, reservar cuanto antes, el primer turno es el primero que se llena ...
No obstante, si echais un vistazo a la carta de La Posada de la Villawww.posadadelavilla.com/ veréis que aquí hay más variedad para elegir para el que no pide cocido. De hecho, vimos más gente que pedía lechazo, por ejemplo (el cocido hay que encargarlo al hacer la reserva, aunque también lo pedía mucha gente)
Está muy bueno también. Aquí sacan un pan que si merece la pena probar (2,60 € por persona), con croquetas de cocido (incluidas en el precio del cocido)
Con sopa abundante
Y servido en dos vuelcos, los garbanzos y la carne en una única bandeja
(a mí me gustan más los que lo sirven por separado, como en Malacatín). Está muy bueno también, como decía. Pero cobran 29,80 € por persona y sumado a que no hay ningún vino por menos de 24 € en la carta (pedimos un Dehesa Valquejigoso por 24,50 €), la cuenta se sube algo más que en Malacatín o en Casa Carola. Pero, a cambio, tienes más alternativas diferentes al cocido y el local es mas espacioso y de estancia más agradable ... Lo que veais
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Hola, @Alfrito.alfrito . Perdona que te vuelva a molestar pero acabo de intentar reservar en Malacatín, y desgraciadamente para semana santa solo abre el sabado, y parece ser que ya está lleno, ya que no me da opción de reservar, así que intentaré reservar en La Posada de la Villa, o en algún otro sitio donde también creas que se come buen cocido. Gracias de nuevo
Hola, @Alfrito.alfrito . Perdona que te vuelva a molestar pero acabo de intentar reservar en Malacatín, y desgraciadamente para semana santa solo abre el sabado, y parece ser que ya está lleno, ya que no me da opción de reservar, así que intentaré reservar en La Posada de la Villa, o en algún otro sitio donde también creas que se come buen cocido. Gracias de nuevo
Saludos
Hola, @gasolines . No es molestia, lo que se pueda ... La Posada de la Villa es un buen restaurante y el cocido está bastante bueno (recuerda pedirlo para los comensales que sean en la reserva). Es un sitio elegante y tiene bastantes alternativas para el que no va a pedir cocido. Lo único negativo es que creo que se les va un poco la mano con el precio, creo que cobrar 29,80 € por un cocido es un poco excesivo (y el resto de los platos de la carta va en consonancia). Pero para una ocasión especial o un viaje especial, siempre nos estiramos un poco más ...
Descartado Casa Carola porque sólo tiene cocidos y descartado Malacatín si no tiene disponibilidad (o no abre) los días que vas, los siguientes en los que he estado han sido hace ya tiempo www.losviajeros.com/ ...96#3732396 : La Gran Tasca, Taberna de la Daniela (tiene varios locales) y La Bola. En este último solo he estado una vez, no nos gustó y no hemos vuelto. En los otros dos he estado más de una vez (en La Daniela, en locales diferentes).
Creo que La Gran Tasca sería una opción interesante, tiene un muy buen cocido y más alternativas en su carta lagrantasca.com/ .../la-carta/ . Hace ya años que no voy y no se que tal habrá evolucionado. Pero siempre ha sido un referente en cocido. No obstante, estoy viendo los precios de su carta y a estos también se les ha ido un poco la pinza con la pandemia y los gloriosos años veinte posteriores, han puesto el cocido también a 29,50 € ... Al final, los 24 € de Malacatín son un chollo ...
Lo que veas, yo diría que como primera opción Posada de la Villa (tiene mejores valoraciones en conjunto y lo tengo más reciente). Y si aquí no pillas mesa, La Gran Tasca también está muy bien para meterte un cocido entre ombligo y espalda ...
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@Alfrito.alfrito muchas gracias de nuevo por tu opinión. Te haré caso, e intentaré reservar primero en La Posada de la Villa (que creo que no tendremos problemas en reservar) y sino en La Gran Tasca. Gracias de nuevo
14º Ruta del Cocido Madrileño del 15 de febrero al 31 de marzo 2024
Una ruta gastronómica que recorre muchos restaurantes de Madrid ciudad y varios de la Comunidad de Madrid, ofreciendo la posibilidad de degustar el típico plato.
Recién llegado de Madrid comentar que reservamos para comer cocido en La Posada de la Villa. El sitió nos encantó, elegante y tranquilo. Pedimos cocido para mi mujer y para mi y no fuimos capaces de comernoslo todo, y eso que incluso mi hijo tomó sopa y todavía sobró algo de ésta, aunque eso sí todo estaba buenísimo. Como ha comentado @Alfrito.alfrito el cocido lo ponen en dos vuelcos.
No se si era por ser semana santa, o porque mi hijo al final comió algo de cocido, ya que el propio camarero nos dijo que si el niño quería comer cocido no había problema (supongo que por eso nos pusieron 6 croquetas), pero nos cobraron por el cocido 35 euros por persona.
La última vez hemos estado en la daniela (no había sitio en casa carola)...en la de general pardiñas por cuestiones logísticas...
El cocido bueno (aunque la morcilla de arroz creo que no es ortodoxa...)
Los parroquianos en la barra, mientras esperábamos, nos recomendaron probar los callos! yo también los recomendaría!
El servicio ágil y rápido
Seguiremos probando!
_________________ To look is one thing,
To see what you look at is another,
To understand what you see is a third,
To learn from what you understand is something else
But to act on what you learn Is what really matters
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