Restaurantes en Bilbao ✈️ Forum Basque Country - Euskadi ✈️ Pag 15 ✈️

Uno de esos restaurantes puede ser el Kasko. Te pongo el enlace y lo miras.

restaurantekasko.com/carta-menus/

Otro podría ser el Gure Kabi

www.gurekabi.com/

Buena sugerencia también!

Hola chicos,

En nuestro viaje a Bilbao nos gustaria ir a algun Estrella Michelin (no vamos a ir con coche) así que seria para ir alguno de los de la ciudad.

Alguna recomendación en concreto de alguno de ellos?

Gracias!

Parece que el Atelier Etxanobe, en Calle Juan Ajuriaguerra Kalea, 8, tiene una estrella Michelín. No he estado pero me han hablado muy bien del él
También el restaurante Mina, Martzana Kaia, s/n,
Saludos

www.elcorreo.com/ ...08-nt.html

Ahí tienes los restaurantes con estrella Michelín que hay en Bilbao.
Todos tiene críticas excelentes, espero ir en breve al Mina...

Buenas tardes.

Felicidades por el gran hilo hay mucha y muy buena información la verdad que es u lujo poder viajar con tan buena infomración como la que se encuentra en este foro.

Os cuento un poco...mi pareja y yo viajamos a primeros de septiembre a bilbao de vienres x la mañana a lunes por la mañana 3 noches en total y somos grandes aficionados a comer y probar cosas nuevas....tengo gran curiosidad por conocer la cocina vasca la idea es visitar algun estrella michelin de bilbao pero también nos gustaria probar la comida tipica y como no los pintxos, a ver si podeis recomendarme algunos que sean buenos.

Y por ultimo saber si es posible probar algun chuleton autentico de buey se que es muy dificil de encontrar, sabeis de algun sito donde sirvan buey autentico que no nos den vaca por buey ;)....ejjejeje

Muchas gracias

Hola Miguelrobles

Sobre el tema de los pintxos en Bilbao tienes un hilo dedicado en exclusiva al tema, te lo adjunto, encontrarás muchas recomendaciones de buenos locales.

DE PINTXOS POR BILBAO

Acerca de chuletones de buey en Bilbao… como bien dices, son difíciles de encontrar. Hay locales como el Amaren de la calle Diputación de Bilbao o el Garras de Karrantza que en ocasiones puntuales compran un buey entero y cuando se da el caso suelen anunciarlo a bombo y platillo en los medios, las reservas vuelan!

El citado Amaren ofrece habitualmente en su carta chuletón de buey (además de chuletones de vaca de variadas procedencias y curaciones). También ofrece chuletón de buey el Everest Bi. Todo sería cuestión de cerciorarte de que las tienen en el momento de hacer la reserva.

Otros sitios donde comer buen chuletón en Bilbao (pero casi siempre de vaca) son el Txakoli Simón y el Goizeko Izarra.

Muchísimas gracias

Información muy completa, voy a darme una vuelta por el otro hilo de pintxos, a ver si tengo suerte y coincide que alguno de los que me recomiendas tienen buey.

De algún estrella michelin podrías recomendarme algunos??

Gracias de nuevo

Restaurantes con estrella Michelín en Bilbao tienes el Zortziko, el Atellier de Etxanobe, el Zarate, el Mina, el Nerua, el Ola y el Eneko Bilbao. Mientras te informa algún forero con información más actualizada, te hago mi pequeño y puede que desfasado apunte.

En el Zortziko estuve hace muchos años (algo así como 15) salimos muy contentos pero hace tantos años que no me atrevo a decir mucho más. En el Zarate estuve hace unos cuatro años. No nos colmó ni lo que comimos, ni el servicio que atendía el local.
En los otros no he estado, aunque sí que estuve muchas veces en el Etxanobe, que llevaba Fernando Canales, que es quien rige hoy el Atellier de Etxanobe y supongo que lo hará con la misma solvencia. Del Etxanobe siempre salíamos encantados (también tenía estrella Michelín y fuimos como unas 10 veces). Por cierto, en el mismo local que el Atellier Fernando Canales también lleva La Despensa de Etxanobe, sin estrella, pero de con calidad y más asequible.

En Bizkaia tienes otros 5 con estrella Michelín. De ellos conozco el Boroa (un precioso caserío rodeado de verde, donde siempre he comido muy bien), el Andra Mari (aunque hace mucho que fui la última vez, entonces estaba el ahora famosísimo Eneko Atxa de cocinero, siempre sigo oyendo maravillas de este local), el Etxebarri, al que fui mucho antes de lograr su primera estrella, un genio de las brasas pero seguramente lo tengas difícil, la lista de espera es de muchos meses.

A título de curiosidad, el que más estrellas reúne en Bizkaia es el Azurmendi, con 3 estrellas.

Hace poco fui al Mina, menú 14 platos más un doble aperitivo y un postre extra.
Ni había estado antes y me gustó.
Las raciones son pequeñas pero no te quedas con hambre, quedas lleno. La calidad es excelente y la elaboración increíble, algunos platos eran un espectáculo. La cocina es abierta y ves como trabajan. La plantilla es muy joven, muy profesionales y el chef, Álvaro Garrido también anda por allí, a nosotros incluso nos sirvió un plato.
El servicio de 10, atentos pero sin estar encima. Los platos iban saliendo seguidos, una maravilla!!!. Casi tres horas estuvimos!!!!
Cada plato era vajilla y cubertería nueva.
La carta de vinos es muy amplia y de todos los precios.
100% recomendable.

Me gustaría aportar mi pequeño granito de arena a este post.
Estuve este verano por el País Vasco y hubo un restaurante en Bilbao que me encanto.
Es un restaurante pequeño llamado Bikandi Etxea (cuidado hay 2 en Bilbao, este esta cerca del ayuntamiento), en el cual hace falta reservar para poder comer y dispone de un menú diario casero por 14€, el menú cambia cada día, ya que son productos frescos comprados del mercado el mismo día.
Además, la pareja que lleva el restaurante son encantadores, muy recomendado.

Bluresp, te tengo que dar la razón con el Bikandi Etxea. Suelo ir de vez en cuando y siempre muy bien, a todos los niveles: calidad, cantidad, servicio, profesionalidad...y toneladas de humanidad!
Está cerca del ayuntamiento, en Campo Volantín, 4.
Teléfono: 94 446 67 39

bikandi-etxea.negocio.site/

Hola! Vamos a estar dos días en Bilbao y dos en San Sebastián en el puente de diciembre. Somos buenos comedores, nos gustaría disfrutar de la gastronomía vasca y dentro de lo lógico no nos importa pagar un poco más si el producto lo merece. Nos gustaría que nos recomendarais sitios donde comer bien pero bien 😅. Ya he fichado algunos que habéis mencionado, como el Amaren. Gracias de antemano!

Buenas noches Toffer,

Pues yo te recomendaría el restauran Zapirain en la calle Juan Ajuriaguerra 22, puedes comer un rodaballo, almejas a la marinera....lo recomiendo 100%. Además esa zona esta de moda y tienes muchos bares y restaurantes a los que ir. Si quieres te recomiendo algunos también. En esa zona (el Ensanche) o en el Casco viejo.

Otro restaurante mítico y muy bueno en el que las chuletas estan muy buenos es Casa Rufo, en la calle Hurtado Amezaga.

Yo soy de Bilbao y de Donosti no te puedo ayudar tanto. Según como te muevas por aquí puedes ir a orio o Getaria a comer los pescados o carnes a la brasa que quitan el hipo también. Te puedo decir unos cuantos.

Ya me contaras si necesitas o quieres que te cuente algo mas.

Un saludo

Hola! pues somos buenos comedores y nos gustaría disfrutar de una buena carne, la verdad. Tampoco nos gustaría irnos sin comer cocochas o bacalao, y como nos íbamos a ir sin probar algo de cocina más moderna... Un poco de todo, jajaja. Somos 5 amigos y como vamos con dos niñas pequeñas no podremos visitar ningún michelin, pero no nos gustaría perdernos nada más!

Para txuleton bueno en Bilbao es mítico el Goizeko Izarra en Gregorio de la Revilla, Indautxu. C

En Ajuriagerra está también Las Lías, tienes un menú clásico del Zortziko (estrella Michelín), es un hijo de Daniel García, muy bueno, la bodega que tiene es excelente también.
Otro que me gusta mucho es el Basuki, al lado de Las Lías, menú más innovador pero tienes de todo y no es muy caro.
Mira a ver si te encajan en tu plan.

El Zapirain es excelente en pescado fresco, pero también lo pagas!

Sitios para comer bien Bilbao hay muchísimos, pero siempre es conveniente reservar con antelación.

Buenas tardes

A finales de septiembre voy un fin de semana largo a Bilbao, y tenía dos dudas.

Tengo reserva en el Ola Martín Berasategui, ¿alguna referencia sobre este sitio? Para saber si vale la pena o mejor ir a otro estrella michelín.

La segunda duda es respecto a los mejores sitios para comer un buen chuletón, de momento tengo reserva en Casa Rufo.

Hola, @cacosenante . Sobre el Ola Martín Berasategui no he encontrado experiencias en el foro, solo alguna referencia como la de Mogutu www.losviajeros.com/ ...99#6339699

Sobre chuleta en Bilbao, te pongo algunas experiencias :

EN UN PELDAÑO SUPERIOR (por lo que comentan y las valoraciones de las webs de referencia) :

Casa Rufo
Recomendación Jennizen - Octubre 2021 www.losviajeros.com/ ...19#6539419
Otro restaurante mítico y muy bueno en el que las chuletas estan muy buenos es Casa Rufo, en la calle Hurtado Amezaga.

Amaren
Experiencia Estherilla - Abril 2018 www.losviajeros.com/ ...31#5828831
Restaurante AMAREN..se resume en impresionante chuleta de vaca de 1,400 KG para dos.....de chuparse los dedos no, lo siguiente! El restaurante está bonito, con la cocina a la vista de todo el mundo. Hice la reserva por correo electrónico, y solicité la mesa en el comedor de dentro, y así fue. ADemás en una mesa grande de 4, con lo que comimos muy cómodos Aunque no nos dio para comer mucho mas porque con ese peazo chuletón, nos pedimos solo una entrada (foie que estaba fuera de carta, muy bueno). El servicio excelente, muy amable y profesional, y eso qeu decían que habían ido un poco locos, porque habia partido del Atletic de Bilbao a las 16,15 y había mucha gente comiendo que se ibara para el partido...Comentar también un detalle muy bueno, a la hora de pedir postre pedimos solo una torrija caramelizada para compartir...Cuando llegó el camarero con 2 platos, con un buen trozo de torrija cada uno, dos bolas de helado cada uno, y su caramelo, pensábamos que se había equivocado y que nos habían puesto dos torrijas en vez de una...se lo dijimos y nos contestó que no, que era solo una pero la preparaba así para que cada uno tuviera su plato....muy buen detalle la verdad!!
Eso si, barato no es...las 3 cosas que he comentado de comer (entrada, la carne y el postre), mas una botella de agua, el pan, y una botella de vino Ribera del Duero que fueron 23 euros, en total fueron 120 euros. Si hubiéramos pedido chuletón de Buey la cosa se hubiera disparado mas... Pero si eres carnívoro como nosotros merece la pena sin duda!!
En definitiva totalmente recomendable para quien le guste la carne! Y por lo que comentaban en otras mesas el bacalao decían que estaba delicioso...y la hamburguesa de buey tenía una pinta espectacular

Referencia Mogutu - Marzo 2018 www.losviajeros.com/ ...48#5819648
Tengo un amigo que es un enorme aficionado a los chuletones... Ha repetido una cuantas veces el Amaren, en la calle Diputación (no confundir con el Amarena del Casco Viejo). Si repite es por algo. Yo sólo he estado tomando unos vinos y unos pintxos y me llamó la atención el expositor con cintas de chuletas de distintas procedencias y su amplia cocina a la vista de todos. En ocasiones suele publicitar la compra de enormes bueyes que después despiezan para consumir en el local. Tiene web en la que se dedica un profuso apartado a los chuletones que ofrecen (dale un vistazo).

Referencia Mogutu - Abril 2019 www.losviajeros.com/ ...26#6113726
... Un concurso organizado por una web llamada precisamente “la mejor chuleta de Bilbao”. A pesar de recibir votos on line (ya se sabe que estas votaciones podrían influenciarse con ayuda de amigos) diría yo que es un concurso muy fiable ya que la votación popular on line lo que hace es una primera selección. Y despúes, esta selección de restaurantes es valorada por críticos gastronómicos designados por la web que son quienes eligen finalmente la mejor chuleta.
Y, casualmente, segundo quedó Amaren ...

Experiencia Venecia1 - Abril 2019 www.losviajeros.com/ ...37#6115737
Finalmente fuimos al Amaren. Nos encantó. Hacía tiempo que no comíamos una carne tan buena.


Goizeko Izarra
Recomendación Mogutu - Marzo 2018 www.losviajeros.com/ ...48#5819648
El Goizeko Izarra también es una buena opción. Su web es algo más pobre que la del anteriormente citado. Son aquí muy celebradas también las mollejas.

Referencia Mogutu - Abril 2019 www.losviajeros.com/ ...26#6113726
... Un concurso organizado por una web llamada precisamente “la mejor chuleta de Bilbao”. A pesar de recibir votos on line (ya se sabe que estas votaciones podrían influenciarse con ayuda de amigos) diría yo que es un concurso muy fiable ya que la votación popular on line lo que hace es una primera selección. Y despúes, esta selección de restaurantes es valorada por críticos gastronómicos designados por la web que son quienes eligen finalmente la mejor chuleta.
Y, casualmente, ... Tercero quedó .. Goizeko Izarra.

Recomendación Karbilbo - Octubre 2021 www.losviajeros.com/ ...80#6539980
Para txuleton bueno en Bilbao es mítico el Goizeko Izarra en Gregorio de la Revilla, Indautxu.


TAMBIÉN BUENOS (por lo que comentan y las valoraciones de las webs de referencia)

Kerren Asador
Recomendación Karbilbo - Noviembre 2013 www.losviajeros.com/ ...62#4091962
El Kerren, también conozco, y para txuletones muy bien!!!

Indusi
Referencia Mogutu - Marzo 2018 www.losviajeros.com/ ...48#5819648
Tengo un amigo que es un enorme aficionado a los chuletones. Hace poco, comentando el tema, le recomendé el Indusi. Lo ha visitado y me ha dicho que muy bien pero que le ha parecido un poco cara la carne (me fio de su criterio).

Asador Guetaria
Experiencia gemma_sergio - Noviembre 2013 www.losviajeros.com/ ...85#4091585
... Fuimos a comer al asador Getaria que está en la calle colon (al laditos de los jardines de Albia) y la verdad es que comimos superbién!! Ya sabíamos que en los asadores pica un poco el precio pero la verdad es que lo pagamos a gusto porque el servicio y la comida fueron de 10!!



FUERA DE BILBAO (pero merecen el desplazamiento, por lo que comentan y las valoraciones de las webs de referencia) :

Txakoli Simon
Referencia Mogutu - Marzo 2018 www.losviajeros.com/ ...48#5819648
En Artxanda (un alto fuera del centro urbano de Bilbao) está el Txakoli Simón, un sitio con un aire más campechano y familiar y con una bien merecida fama por sus chuletas.

Referencia Mogutu - Marzo 2019 www.losviajeros.com/ ...26#6113726
... El Txakoli Simón resultó en 2018 ganador en un concurso organizado por una web llamada precisamente “la mejor chuleta de Bilbao”. A pesar de recibir votos on line (ya se sabe que estas votaciones podrían influenciarse con ayuda de amigos) diría yo que es un concurso muy fiable ya que la votación popular on line lo que hace es una primera selección. Y despúes, esta selección de restaurantes es valorada por críticos gastronómicos designados por la web que son quienes eligen finalmente la mejor chuleta... El pequeño hándicap del Txakoli Simón es que está en Artxanda, no en el centro de Bilbao.

Asador Horma Ondo
Experiencia Mogutu - Octubre 2011 www.losviajeros.com/ ...93#2908493
Si te gustan las buenas chuletas y la comida sencilla, vas a tener pero que mucha suerte.
En el Horma Ondo de Larrabetzu son maestros en las parrillas. Los dueños de este restaurante regentaron durante muchos años en el barrio de Bernagoitia (Amorebieta) un local más pequeño y con el mismo nombre.
Pasado el tiempo, han abierto el nuevo Horma Ondo en Larrabetzu, con mayor aforo y mucho mejor acceso. Aquí no se complican la vida y las estrellas Michelín no les preocupan lo más mínimo (ni falta que les hace).
En el Horma Ondo son maestros en el arte de las brasas y creo que sigue siendo la mujer del dueño (por cierto, ciudadana británica o al menos de ese origen) quien oficia con gusto y sabiduría en las parrillas. Cualquier pescado estará superior y las chuletas, como decimos por aquí, de quitarse la txapela. Para que te hagas una idea en 2010 se llevó el Premio Matías Gorrotxategi al mejor asador de carne de España (por algo será).
Los entrantes también harán que te chupes los dedos: almejas a la plancha, jamón ibérico, pimientos del pais, foies, gambas frecas.
Ah, y muy importante también: todo ello en el precioso marco de un impresionante caserío con unas espléndidas vistas.
Todo un señor restaurante. Comida sin pamplinas.Teléfono: 946 565 700.

Asador Etxebarri
Recomendación Mogutu - Octubre 2009 www.losviajeros.com/ ...61#1360861
Sin lugar a dudas, atendiendo a las opiniones de los críticos y (fundamentalmente) a lo fenomenalmente que se come, el mejor asador de Bizkaia hoy en día (si alguno puede alzarse con ese galardón) es el Etxebarri de Axpe. Uno de sus platos emblemáticos es la chuleta de vaca vieja, aunque el virtuosismo del asador alcanza el cenit en platos como “ostras a la parrilla”. Ultimamente este asador aparece en muchas listas y clasificaciones de “los mejores restaurantes del mundo”, en la última lista de S. Pelegrino (encabezada por el Bulli), por ejemplo, aparece como el nº 39 del mundo. Este asador esta enclavado en el valle de Atxondo, “donde el silencio se oye”. Aquí, por una vez y sin que sirva de precedente, la expresión “marco incomparable” deja de ser un tópico.


Ubicaciones en el mapa www.google.com/ ...5&z=14

Como ves comer un buen txuleton en Bilbao no es difícil. Mira las diferentes opciones, los tienes clásicos y más nuevos. Pero, seguro que comerás bien.

Mogutu, definitivamente sí a todo.

Ja,ja,ja!!! Gracias.