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Dijon no fue tan afectada durante las guerras mundiales, conserva varias iglesias interesantes y un casco antiguo agradable para pasear, llama la atención las numerosas banderas que cuelgan de su fachada.
La plaza de la Liberation es el corazón de la ciudad. Una plaza semicircular, de estilo neoclásico, con el principal edificio civil de la ciudad, El palacio de los duques de Borgoña y de los estados, en su lado recto. Tras el palacio se ve la Torre de Felipe el Bueno, rivalizando en altura con la aguja de la torre de la iglesia de Notre-Dame.
Palacio de los Duques de Borgoña y de lso estados, visto desde la Plaza de la Liberation
Llegamos a nuestro hotel, el Hotel Philippe Le Bon (****) en una callecita del centro del casco histórico, pero solo tenemos tiempo para tomar posesión de la habitación, porque debemos salir a descubrir los encantos de la ciudad.
Paseo por la Ciudad de Dijon:
Tras deleitarnos con la plaza, nos dirigimos a la Iglesia de Notre Dame de Dijon, con unas magníficas esculturas en su exterior, pero que no podemos visitar su interior.
En un lateral se encuentra la lechuza (La Chouette) que es el símbolo de la ciudad y da nombre a la calle. Dicen que da buena suerte tocarla con la mano izquierda, así que nadie se resiste a pasar la mano por ella. Todas las rutas a pie por Dijon, están marcadas en el suelo con una lechuza, así que si sigues la lechuza vas por buen camino.
Paramos en una tienda de mostazas (Fallot Mustard) que acaban de abrir enfrente de la lechuza. Tiene miles de mostazas de todos los colores y sabores y te permiten degustarlas. Dijon es la capital mundial de la mostaza desde hace siglos.
Fallot Mustard
rue de la Chouette - 21000 Dijon
www.fallot.com
Continuamos por las calles del casco antiguo, y ahora paramos en una tienda de galletas de Jengibre (Mulot et Petitjean) y degustamos algunas de sus exquisiteces. Con una misma masa de base (masa madre) se hacen sabores y formas muy diferentes, según sea el complemento que se le añada.
La tienda se abrió en 1796, tiene una fachada antigua y labrada en madera, el interior es de tienda tradicional de cuentos de hada y en la trastienda se puede ver como se hace la masa de las galletas, con utensilios tradicionales del pastelero y antiguas básculas.
www.mulotpetitjean.fr
Seguimos recorriendo el centro por y llegamos al Arco de Guillaume y el Parque de Darcy, de aquí volvemos hacia el Edificio de Correos y pasamos por una antigua farmacia… acabamos de nuevo en la Plaza de la Liberation y volvemos para cambiarnos a nuestro hotel, que hoy tenemos cena en un sitio especial.
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