Comidas, restaurantes y street food en Estambul ✏️ Diarios de Viajes de Turquia

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Esta lista podría ser infinita, porque a pesar de tener varios sitios fijos que siempre repetimos, cada viaje voy incluyendo sitios nuevos que he ido probando.

Mis fijos hasta el momento son:
karakoy muhallebicisi: Desayunos, kaymak y huevos revueltos con salchicha de búfala.
Şehzade Cağ Kebap: pinchos de cordero a las brasas. Simplemente te sientas y ellos te van trayendo.
Güvenç Konyalı: Los pides más largos de Estambul ( pizza turca alargada) hechos al horno de leña.
Bena Ice Cream: Postres caseros, sobre todo el bizcocho 3 leches con helado.
Tatlıcı Safa Sirkeci: Cualquiera de la cadena Safa, hay varios por Estambul. Probar el Katmer con helado.

Algunas de mis recomendaciones, casi siempre es dónde van a comer los locales, por lo que algunos no son muy "fancy" pero a calidad y precio no les gana nadie.

Desayunos Turcos ( No sólo para desayunar, que a primera hora a veces no entra tanta comida, lo sirven todo el dia, yo lo he llegado a cenar)
Van Kahvaltı Evi. El tipico desyauno turco con un monton de platos.
Yiğit Sofram Gözleme ve Kahvaltı ( desayunos muy baratos) pobrar la sarten con queso fundido.
cihangir tarihi simit. HORNO para llevar.
Kovan Fırın.
Viyana Kahvesi . Aqui hacen una estupenda tarta de queso
Mum's Cafe.breakfast. Desayunos mas Europeos o americanos con tortitas y huevos.
Galata Simitçi PASTELERIA también para llevar.
Calle de los desayunos en Besiktas: Sinanpaşa, Çelebi Oğlu Sk. No:8, 34353 Muchos locales dedicados a desayunos juntos, los fines de semana esta lleno.
Çimen. En la parte de Uskudar, perfecto para hacer una parada antes de ir a explorar esa zona.
Munchies Crepes & Pancakes: Estilo americano/Turco en la zona de Kadikoy.
Namlı Gurme en un sitio Gourmet donde tu vas eligiendo los productos que te apetezcan y te preparan el desayuno a tu gusto, embutidos, quesos, olivas, dulces, bien para tomar alli o a mi me lo han puesto en bandejas para llevar porque cogiamos el ferry desde Karakoy y es una gozada ir desayunando por el camino.
En la zona de karakoy hay una calle entera de cafeterias para desayunar, estilo turco, americano. etc.. puedes elegir, eso si, no abren muy pronto.. hasta minimo las 10. Es curioso pasear por ellas pronto y ver como les han dejado las bolsas con pan colgadas en la puerta a cada uno. Y nadie toca nada! Tú deja una bolsa de pan aqui en la calle a ver que pasa. :):)


Si para cambiar os apetece durum de pescado recien hecho, en la misma calle de karakoy hay un puesto que siempre tiene mucha cola.
Pero si lo que os apete es sentaros y disfrutar de una buena vista os recomiendo Kiyi Balik Karakoy. El durum de caballa estaba tierno y jugoso, pedimos tambien unos calamares y subio un poco la cuenta porque aqui si tienen cerveza fresca. Compensa totalmente.

A EVITAR LOS RESTAURANTES BAJO EL PUENTE DE GALATA. SON UN TIMO PARA TURISTAS.

Brunch, kebab, carnes, etc.. etc..
Iskender iskenderoglu: El mas antiguo, original y famoso iskender kebab en plato con salsa de mantequilla derretida por encima. Nada que ver con otros iskender que he probado por Estambul
balikçi lokantasi: Pescados en la parte Asiatica, hay miles de sitios pero de este me encanto su salmón negro en salsa.
Çinili Taş Fırın Kadıköy lahmacum: Uno de los Lahmacum mas famosos (masa fina y crujiente de pizza al horno con carne picada muy finita y pimientos y especias) Se enrolla con ensalada y unas gotas de limon y está buenisimo.
Dürümzade: De los mejores kebabs, ha salido en muchos videos de chefs. A mi personalmente me gustn más que los de la plaza Taksim.
Dönerci Şahin Usta: Cerca del gran bazar, sitio de gente local para donner.
Gul Ebru Kantin kebab.
Dürümcü Raif Usta: kebab y cordero en plato.
Ortaklar Kebap Lahmacun. Un clasico con terraza, desde chuletas de cordero, carnes, kebabs.. etc..
Filizler Koftecisi: Si vais a Uskudar y mientras quereis ver una puesta de sol quereis cenar estupendamente y muy barato. Justo enfrente del cafe de las alfombras.
Lezzet-i Şark Antep Sofrası: famoso por su sopa de cordero y arroz, tambien carnes. Cerca del mercado de las especias. La sopa pica, por lo que decirle al camarero que NO SPICY si no lo quereis.

En nuestro último viaje descubrimos zonas menos turísticas y con ello mejor calidad precio en los restaurantes. Vale la pena una parada en la zona de Aksaray ( conocida como la zona árabe de Estambul) pero donde hacen el mejor cordero enterrado asado durante horas que se derrite en la boca, a tiro de piedra del tranvia T1 y para quien quiera salir de lo "turistico" pero totalmente seguro, excelente calidad y muy buen precio.
Nuestro favorito fué sin duda Tarihi Paşahan Konagi. Sus chuletas de cordero, kebab de pistacho ( se deshacía) ayran casero, una atención de 10 y un precio totalmente local y nada turístico. ( la mitad practicamente que en la zona de sultanhamet) lo convirtió en nuestro sitio para cenar 3 días seguidos.
El segundo mejor es Beyzade kebap ve lahmacun salonu, dentro casi siempre está reservado, aunque puedes sentarte fuera, tradicional, sopa de lentejas, especialistas en lahmacun, ayran casero, pide de queso, carne asada, ternera y adana kebabs.

Y asi podría continuar la lista, porque ya he perdido la cuenta de la cantidad de sitios que probamos. A mi especialmente me encanta la comida turca. Hay veces, que solo pasas por delante de un puesto y te llama la atención, ni siquiera tiene ni nombre que da a la calle, o es muy pequeño y comes de maravilla por un par de euros. Estambul es una gran parrillada andante, siempre huele a brasas y algo rico que se está cocinando.

Pehlivan bufete Taxim: es un lokanta ( buffete donde eliges entre comida ya hecha) Hay muchos en Estambul, a mi este en particular me gusta porque tiene cordero asado con bulgur ( una especie de arroz inflado) y sale muy bien de precio.
Sabırtaşı Restoran KOFTE: En medio de la avenida Istiklal, este señor lleva años vendiendo sus albondigas rebozadas de bulgur rellenas de carne a nivel de calle, si le pides que te indique como subir a su restaurante ( está en el ultimo piso de muchas escaleras) obtendrás la recompensa.

Para los que siempre me preguntan por restaurantes para ocasiones especiales, buen servicio y vistas ( todos son terrazas con vistas) . Altas puntuaciones en google (buscar el nombre y salen fotos ,opiniones y localización)
Zona de Sultanhamet:
Ararat Terrace Restaurant & Rooftop
Roof Mezze 360 Restaurant
Hanzade Terrace Restaurant
Panoramic Restaurant ( Terraza del hotel Adamar)
Mesopotamian Breakfast Brunch Cafe ( este es más para desayunos o comidas)

Y como no quiero hacer este diario eterno, ojo que ya digo que podría ser infinito, lo dejo para editar en mi siguiente viaje con mas sitios nuevos que vaya probado.
Que aproveche!

ACTUALIZACION 24/09/2024

Debido al aumento de los precios tengo que ir actualizando algunas de las etapas, sitios que antes eran económicos ahora ya no lo són. En general vengo a dar algunos tips:
En los sitios donde venden Durum suelen ir al peso según los gramos de carne. Tener esto en cuenta para no llevaros sorpresas. Según la cantidad de carne que pidais será un precio o el doble.

En casi todos los supermercados encontrareis cosas básicas , pero para mi, si estáis por sultanhamet el mejor supermercado enfocado a los turistas que tiene tablas de quesos preparadas, embutidos, dulces, pan, bebidas y bollerías es Show Supermarket Sultanahmet en Binbirdirek, Peykhane Cd. No:6, 34197 Fatih. Está abierto todos los días de 7 a 23h. Aquí también he comprado especias, mermeladas, galletas y muchas cosas mas.

Otro sitios donde siempre aconsejo comprar es en los mercados locales. Siempre hay puestos de gente cocinando gozleme, dulces, olivas o frutas. También el mercado alrededor del bazar de las especias, puedes comprar todo lo que necesites para un buen desayuno turco. ( que los precios del desayuno turco se han exorbitado a mínimo 1000 TL por 2 personas).

Cuando voy, suelo hacer una comida en algún sitio tipo Lokanta ( bufetes que tienes comida preparada y pagas al final según tengas en la bandeja)

Ahora si queréis ir a restaurantes con vistas al Bosforo, preparar cartera. Y aún así siempre comprobar que tiene el precio escrito en el menú. No me atrevería a pedir sin que estuviera el precio visible.

Simplemente paseando veréis un montón de puestos, con hambre no os quedareis, os lo aseguro. Solo intentar que tenga el precio expuesto en algún cartel indicativo o seguramente os cobrarán más de lo normal.

Otra cosa muy de agradecer a los turcos es que no tengan horarios, les encanta comer y siempre encontraras sitios abiertos. Yo he comido un desayuno turco a las 18 pm o un plato de durum con carne y arroz a las 9 de la mañana. No es como en otros paises que los desayunos se cocinan hasta las 12 y luego te cambian la carta al menú de comidas. Esta libertad de poder comer lo que me apetezca sin restricciones es algo que disfruto mucho cuando voy.

Espero haberos podido ayudar.

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