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Restaurante-Comida Concurso de Tapas de Aranda de Duero, Burgos ✈️ Foro Castilla y León ✈️

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EnlacesAsunto: Concurso de Tapas de Aranda de Duero, Burgos

Publicado:
Concurso de Tapas en Aranda: Concurso de Tapas y Pinchos de Aranda de Duero - Burgos

Del 21 al 30 de marzo, 16 establecimientos de Aranda de Duero competirán en una nueva edición del Concurso de Tapas, Pinchos y Banderillas.

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EnlacesAsunto: Jornadas del Lechazo 2025 en Aranda de Duero - Burgos

Publicado:
JORNADAS DEL LECHAZO DE ARANDA DE DUERO
Una cita ineludible con el sabor más auténtico de Castilla

Durante el mes de junio, Aranda de Duero vuelve a vestirse de tradición para celebrar la 24ª edición de las Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado, reafirmando su condición de capital indiscutible del lechazo.

Siete asadores de prestigio ofrecerán a locales y visitantes una experiencia única a través del Menú Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado, diseñado en exclusiva para esta ocasión. Por un precio cerrado de 55 € por persona, los comensales podrán saborear una propuesta donde el respeto por la tradición y la calidad del producto son protagonistas absolutos.

Jornadas del Lechazo 2025 en Aranda de Duero - Burgos - Concurso de Tapas de Aranda de Duero, Burgos ✈️ Foro Castilla y León


El ritual del horno y la cazuela de barro

Elaborado con cuartos de lechazo IGP (Indicación Geográfica Protegida), el plato principal de estas jornadas rinde homenaje a la cocina más auténtica. El proceso, inalterado por el tiempo, comienza con una cazuela de barro, un fondo de agua, unas gotas de limón y sal. La carne se introduce en un horno de leña de encina, lentamente calentado hasta alcanzar los 180 ºC. Tras una cocción de hora y media y un dorado final al fuego directo, el resultado es un manjar de textura crujiente y sabor profundo, capaz de emocionar desde el primer bocado.


Creatividad al servicio de la tradición

Cada uno de los siete asadores participantes complementa el plato principal con una cuidada selección de entrantes, en perfecta armonía con vinos de la D.O. Ribera del Duero. Estas son algunas de sus propuestas:

El 51 del Sol: esférico de queso de cabra o cigarritos de morcilla IGP de Burgos con manzana.
Casa Florencio: crema de pepino y aguacate con langostino o lasaña de lechazo.
Hotel Montermoso: vichyssoise con salteado de setas y mollejitas de lechazo, o morcilla de Aranda en texturas.
El Lagar de Isilla: brocheta de riñones con mahonesa de mostaza a la naranja o garbanzos de Valseca con manitas de lechazo.
El Ventorro: canelones de cordero al chilindrón con bechamel y cremoso de queso churro, o paté de hígado de lechazo con seta de cardo y mermelada de ruibarbo.
Restaurante Aitana: huevo a baja temperatura con micuit de pato y Pedro Ximénez o escabeche de mollejas con setas.
Asador Tudanca: empanada de morcilla con manzana o puerro asado con virutas de torrezno.



Una celebración que va más allá del plato

Visitar Aranda de Duero en junio es mucho más que sentarse a la mesa. Es formar parte de un homenaje colectivo a un producto que, aquí, es sinónimo de identidad. Durante estas jornadas, la ciudad no solo huele a lechazo: respira historia, cultura y pasión gastronómica.

Si el aroma no puede cruzar fronteras, la invitación sí: ven a vivirlo, a saborearlo, a sentir el calor del horno y la hospitalidad de una tierra que presume, con razón, de su lechazo.


Más información:

www.asohar.es
www.lechazo.es
www.arandadeduero.es

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EnlacesAsunto: Re: Comer en Aranda de Duero: restaurantes, lechazo - Burgos

Publicado:
El Lagar de Isilla

El sábado estuve comiendo en este sitio.

Pedí el menú de las jornadas del lechazo al horno.

El menú incluye 4 entrantes, el lechazo, postre, pan, vino/ agua/ refrescos, café y chupito. Precio 55€.

También ponen un poco de aceite para que pruebes antes de traer los platos. Siempre me ha parecido un buen detalle que traigan algo para que pruebes con la bebida mientras vienen los primeros.

Los entrantes bien preparados y servidos. El lechazo de lujo... Abundante, y el postre (un milhojas de crema y nata) espectacular.

También dispone de otros menús y por supuesto, carta.

Todo bien servido y con tiempos correctos. No tuvimos que esperar para empezar y entre plato y plato.

El restaurante tiene una bodega subterránea muy interesante que se puede visitar libremente.

www.restauranteellagardeisilla.com/ ...com/carta/

Saludos
⬆️ Arriba Ejavi
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