Hola a todos,el viernes estare de visita x Bilbao,y es evidente que de lo que mas ganas tengo es de ir de pintxos....Solo x curiosidad y x saber,los pintxos se cogen y luego se pagan(x los palillos o algo asi) o se piden en la barra?Que es lo mas tipico de beber?Me refiero por la cantidad de nombres que se le dan a las cosas en los sitios....(cortos,penaltys,cañas,tubos,dobles)Cual es la "medida idonea" para tomar con los pintxos?En Bilbao también se suele beber txakoli?o eso es mas x Guipuzkoa?
Muchas gracias y un saludo.
Hola a todos,el viernes estare de visita x Bilbao,y es evidente que de lo que mas ganas tengo es de ir de pintxos....Solo x curiosidad y x saber,los pintxos se cogen y luego se pagan(x los palillos o algo asi) o se piden en la barra?Que es lo mas tipico de beber?Me refiero por la cantidad de nombres que se le dan a las cosas en los sitios....(cortos,penaltys,cañas,tubos,dobles)Cual es la "medida idonea" para tomar con los pintxos?En Bilbao también se suele beber txakoli?o eso es mas x Guipuzkoa?
Muchas gracias y un saludo.
Hola Vivar
Para proceder a contestarte, voy antes a intentar explicarte la dinámica de los pintxos: Lo ideal para conocer a fondo nuestra costumbre de “ir de pintxos” no es ir a un bar, sentarse a una mesa y atiborrarse de pintxos, comiendo cuatro o cinco en el mismo local. Esa no es nuestra costumbre.
Para ir de pintxos lo más recomendable es tomar un pintxo (a lo sumo dos) en un mismo local y acompañarlo con una bebida del tipo zurito (cortos de cerveza), vinos (crianza, cosecha o de año y normalmente Rioja) o txakoli (aquí también se bebe txakoli, hay 3 denominaciones de origen: Getaria, Araba y Bizkaia).
Y tras comer un pintxo y tomar un trago, cambiar de local. De hecho, en su origen no era la bebida la que acompañaba a los pintxos sino al revés. Me explico. Antaño las cuadrillas de txikiteros tomaban inacabables rondas de vinos y ello llevó a los bares a ofrecer pintxos con los cuales poder aguantar mejor la “riada” de txikitos (vinos).
Además al ir tomando los vinos en distintos bares (“txikiteo”) al tiempo irás conociendo las diferentes especialidades de pintxos de cada bar y los distintos ambientes de cada local.
Respecto a la manera de pedir los pintxos, lo normal es solicitar la bebida al camarero y una vez servida, tomar tu mismo de lo expuesto de la barra el pintxo que más te apetezca (a no ser que sea imprescindible solicitárselo al camarero porque se haya de calentar o porque se sirva de una manera especial). Después, a la hora de pagar, se le recuerda al camarero la bebida y se le comentan los pintxos que se han comido.
Lo que comentas de enseñar el plato o los palillos también se puede ver en Bilbao y Donostia, pero son prácticas que siguen los visitantes asesorados por los camareros y esto normalmente suele ser por lo que te he dicho al principio: los visitantes tienden a coger un montón de pintxos en un mismo bar mientras que los que vivimos aquí tenemos tendencia a tomar un solo pintxo en cada bar.
Y recuerda lo que te he dicho más arriba. En Bilbao también se bebe txakoli. Posiblemente el txakoli guipuzcoano (D.O. Getaria) es más famoso pero hay txakolis vizcainos realmente magníficos (Itsasmendi, por ejemplo, es buenísimo y Señorío de Otxaran no está nada pero que nada mal...)
_________________ Quien volviendo a hacer el camino viejo aprende el nuevo, puede considerarse un maestro
Hola a todos,el viernes estare de visita x Bilbao,y es evidente que de lo que mas ganas tengo es de ir de pintxos....Solo x curiosidad y x saber,los pintxos se cogen y luego se pagan(x los palillos o algo asi) o se piden en la barra?Que es lo mas tipico de beber?Me refiero por la cantidad de nombres que se le dan a las cosas en los sitios....(cortos,penaltys,cañas,tubos,dobles)Cual es la "medida idonea" para tomar con los pintxos?En Bilbao también se suele beber txakoli?o eso es mas x Guipuzkoa?
Muchas gracias y un saludo.
Hola Vivar
Para proceder a contestarte, voy antes a intentar explicarte la dinámica de los pintxos: Lo ideal para conocer a fondo nuestra costumbre de “ir de pintxos” no es ir a un bar, sentarse a una mesa y atiborrarse de pintxos, comiendo cuatro o cinco en el mismo local. Esa no es nuestra costumbre.
Para ir de pintxos lo más recomendable es tomar un pintxo (a lo sumo dos) en un mismo local y acompañarlo con una bebida del tipo zurito (cortos de cerveza), vinos (crianza, cosecha o de año y normalmente Rioja) o txakoli (aquí también se bebe txakoli, hay 3 denominaciones de origen: Getaria, Araba y Bizkaia).
Y tras comer un pintxo y tomar un trago, cambiar de local. De hecho, en su origen no era la bebida la que acompañaba a los pintxos sino al revés. Me explico. Antaño las cuadrillas de txikiteros tomaban inacabables rondas de vinos y ello llevó a los bares a ofrecer pintxos con los cuales poder aguantar mejor la “riada” de txikitos (vinos).
Además al ir tomando los vinos en distintos bares (“txikiteo”) al tiempo irás conociendo las diferentes especialidades de pintxos de cada bar y los distintos ambientes de cada local.
Respecto a la manera de pedir los pintxos, lo normal es solicitar la bebida al camarero y una vez servida, tomar tu mismo de lo expuesto de la barra el pintxo que más te apetezca (a no ser que sea imprescindible solicitárselo al camarero porque se haya de calentar o porque se sirva de una manera especial). Después, a la hora de pagar, se le recuerda al camarero la bebida y se le comentan los pintxos que se han comido.
Lo que comentas de enseñar el plato o los palillos también se puede ver en Bilbao y Donostia, pero son prácticas que siguen los visitantes asesorados por los camareros y esto normalmente suele ser por lo que te he dicho al principio: los visitantes tienden a coger un montón de pintxos en un mismo bar mientras que los que vivimos aquí tenemos tendencia a tomar un solo pintxo en cada bar.
Y recuerda lo que te he dicho más arriba. En Bilbao también se bebe txakoli. Posiblemente el txakoli guipuzcoano (D.O. Getaria) es más famoso pero hay txakolis vizcainos realmente magníficos (Itsasmendi, por ejemplo, es buenísimo y Señorío de Otxaran no está nada pero que nada mal...)
Pues muchas gracias.Ya estoy deseando tomar ese Txakoli acompañado de unos pintxos.
Acabo de llegar de pasar unos días y por Bilbao y quiero agradecer a tdos los de este foro, me han servido mucho vuestras recomendaciones. Un especial agradecimiento a Mogutu x sus recomendaciones! Nos quedamos con los pintxos de la plaza nueva: Zuga, Victor Montés y Gure Toki y con el Bar Bergara de Donosti, impresionantes!! Dentro de poco os pasare un enlace a mi blog para ver el post que preparo sobre mi viaje. Gracias de nuevo!
www.cookingandtasting.blogspot.com Post en mi blog sobre mi viaje a Euskadi y sus pintxos! os agradeceré cualquier comentario que me pongáis!
Como quieres nuestra opinión te diré un par de cosas:
1. El vino blanco típico de aquí se llama TXAKOLI que además tiene denominación de origen, se escribe con "K", en castellano lo escriben "chacolí", nombre con el que han querido comercializar otro vino blanco de Burgos, y ha habido unos cuantos follones... Así que mejor a cada cual lo suyo.
2. Las dos zonas más conocidas fuera (que no las únicas!!!) de pintxos y de poteo son el Casco Viejo y el centro, como bien dices, pero cuando hablamos del centro nos referimos a la zona de Indautxu, ya que como tú pones "Gran Vía y alrededores" puede dar lugar a equívocos. La Gran Vía es una calle muy larga y no toda ella es zona de poteo.
Espero que tu próxima escapada sea algo más larga para así poder disfrutar mucho más!!!!!!!!!!!!!!
_________________ Muévete, y el camino aparecerá (Proverbio Zen)
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1. El vino blanco típico de aquí se llama TXAKOLI que además tiene denominación de origen, se escribe con "K", en castellano lo escriben "chacolí", nombre con el que han querido comercializar otro vino blanco de Burgos, y ha habido unos cuantos follones... Así que mejor a cada cual lo suyo.
2. Las dos zonas más conocidas fuera (que no las únicas!!!) de pintxos y de poteo son el Casco Viejo y el centro, como bien dices, pero cuando hablamos del centro nos referimos a la zona de Indautxu, ya que como tú pones "Gran Vía y alrededores" puede dar lugar a equívocos. La Gran Vía es una calle muy larga y no toda ella es zona de poteo.
Espero que tu próxima escapada sea algo más larga para así poder disfrutar mucho más!!!!!!!!!!!!!!
Modificado! Gracias Karbilbo por las aclaraciones. Algún día pienso volver y poder ampliar este post, pero seguro que lo haré en fin de semana!
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1. El vino blanco típico de aquí se llama TXAKOLI que además tiene denominación de origen, se escribe con "K", en castellano lo escriben "chacolí", nombre con el que han querido comercializar otro vino blanco de Burgos, y ha habido unos cuantos follones... Así que mejor a cada cual lo suyo.
2. Las dos zonas más conocidas fuera (que no las únicas!!!) de pintxos y de poteo son el Casco Viejo y el centro, como bien dices, pero cuando hablamos del centro nos referimos a la zona de Indautxu, ya que como tú pones "Gran Vía y alrededores" puede dar lugar a equívocos. La Gran Vía es una calle muy larga y no toda ella es zona de poteo.
Espero que tu próxima escapada sea algo más larga para así poder disfrutar mucho más!!!!!!!!!!!!!!
Modificado! Gracias Karbilbo por las aclaraciones. Algún día pienso volver y poder ampliar este post, pero seguro que lo haré en fin de semana!
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www.cookingandtasting.blogspot.com Post en mi blog sobre mi viaje a Euskadi y sus pintxos! os agradeceré cualquier comentario que me pongáis!
Como quieres nuestra opinión te diré un par de cosas:
1. El vino blanco típico de aquí se llama TXAKOLI que además tiene denominación de origen, se escribe con "K", en castellano lo escriben "chacolí", nombre con el que han querido comercializar otro vino blanco de Burgos, y ha habido unos cuantos follones... Así que mejor a cada cual lo suyo.
2. Las dos zonas más conocidas fuera (que no las únicas!!!) de pintxos y de poteo son el Casco Viejo y el centro, como bien dices, pero cuando hablamos del centro nos referimos a la zona de Indautxu, ya que como tú pones "Gran Vía y alrededores" puede dar lugar a equívocos. La Gran Vía es una calle muy larga y no toda ella es zona de poteo.
Espero que tu próxima escapada sea algo más larga para así poder disfrutar mucho más!!!!!!!!!!!!!!
Muy interesante y bien llevado el post de tu blog y muy acertados los consejos de Karbilbo
_________________ Quien volviendo a hacer el camino viejo aprende el nuevo, puede considerarse un maestro
Estamos en Bilbao y ayer estuvimos de pinchos. Os comento:
El Café Iruña, sí, un sitio bonito, de estos cafés antiguos que te gusta entrar. Vale, pues 6.55 por una caña y un kalimotxo. Pedimos los pinchos morunos (son de cordero, ni de cerdo ni de pollo), a 2.30 la unidad. 4 o 5 trocitos. Esto en mi pueblo es una tapa gratis, jeje. No volvería a ir.
También estuvimos por la calle Ledesma, justo a las espaldas del anterior café Iruña. Todo lleno de bares de diverso tipo. Entramos en un par de ellos, básicamente en los que había sitio, porque estaba todo petado. Recomiendo la Taberna Dos, probablemente la más cutre de toda la calle, pero comida rica rica. Eso sí, las raciones en todos los bares que estuvimos son del tamaño de una tapa para dos personas en mi pueblo... Todo caro.
Exgor, tienes razón sobre lo de los precios, aquí todo es caro, demasiado, sobre todo si comparas con los precios de otras provincias, por eso siempre avisamos de que aquí todo o casi todo es más caro que la media comparando con otras provincias. También hay que tener en cuenta que te mueves por la zona centro, con lo cual los precios suben más todavía!!!!
Por lo demás, espero que disfrutes y te lleves un buen recuerdo del Botxo!!!!!!!!!!!!!!
_________________ Muévete, y el camino aparecerá (Proverbio Zen)
Como dice karbilbo en el pais vasco todo es mas caro que en la mayoria de provincias, y mas en la gran via y alrededores... Pero esper que te haya gustado
_________________ hasta 2009- italia, portugal y buena parte de España / 2009- valle del loira, estambul- capadocia / 2010- costa azul, Jordania / 2011- bretaña, budapest- viena- praga- karlovy vary- cesky krumlov / 2012- londres, ávila-granada-segovia, Japón / 2013- salamanca-córdoba, parís, NY-Washington / 2014- Vietnam- Camboya- Singapur- Bali, Japón/ 2015- cuba, polonia, Bélgica
Mogutu, muchísimas gracias por exponer esta ruta de bares de pintxos por la zona del Casco Viejo. Si todo va bien, que espero que si ya que estoy empezandolos a saborear, dentro de diez días estaremos por el casco viejo deleitandonos con semejantes manjares. Gracias de nuevo !!!
Mogutu, muchísimas gracias por exponer esta ruta de bares de pintxos por la zona del Casco Viejo. Si todo va bien, que espero que si ya que estoy empezandolos a saborear, dentro de diez días estaremos por el casco viejo deleitandonos con semejantes manjares. Gracias de nuevo !!!
De nada, llorensbellido!
En Bilbao siempre suele haber ambiente por bares y tascas, pero, como es lógico, viernes y sábado tarde y domingo a la mañana son momentos ideales para hacer el recorrido. Puede que haya mucha gente, pero eso también da animación a las tabernas y hace que la oferta en las barras sea aún mayor que la ya generosa de entre semana.
A disfrutar!!!!
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Hola a tod@s!
Me he leído el hilo casi entero. Mañana hago una visita express a Bilbao. Express de verdad: de hecho, haré el viaje desde Barcelona principalmente con el objetivo de visitar la exposición "Arte en guerra" en el Guggenheim. Sólo estaré un día; mejor dicho: entre que llega mi avión a Bilbao hasta que sale el avión de vuelta, hay 10 horas.
Cuento con llegar a la zona del Guggenheim sobre las 13, 13:30. Quiero entrar al museo alrededor de las 14h y seguro que pasaré ahí mínimo 4 horas.
Bueno, y antes y después necesitaré comer algo que no sólo sea "bueno,bonito y barato", sino además también rápido. Tendré tan poco tiempo que quiero organizarme al máximo ya desde casa.
Obviamente para estar sólo un día, y no teniendo una capacidad económica boyante, podría llevarme bocatas desde casa, pero... Eso sería un sacrilegio!! No puedo irme de Bilbao sin probar al menos uno de los famosos pintxos.
Y ahí mi petición de que me recomendéis, dentro de lo posible: 1. Un bar de pintxos bueno y no muy caro de la zona del Guggenheim, y 2. Un bar de pintxos bueno y no muy caro en la zona del Casco Viejo (con sus especialidades).
He leído ya muchas recomendaciones en este hilo, pero tendré que elegir SÓLO UNO en cada zona, no podré ir de bar en bar probando varios.
Sólo un bar para comer en zona Guggenheim y sólo un bar para merienda/cena temprana en Casco Viejo. Y en cada uno, entre 1 y 2 pintxos. 2 como mucho.
No soy muy de vino, así que en la merienda/cena opto por una caña. Al mediodía, algo no alcohólico.
Agradeceré mucho cualquier consejo que me permita probar algo bueno y auténtico sin equivocarme y sin perder mucho tiempo en buscarlo, ya que una vez fuera del museo, querré andar, andar,..y andar y ver y ver. Lo de comer tendrá que ser lo más rápido posible. Ya sé que no es la filosofía del pintxeo, pero mis circunstancias no me permiten más.
Muchas gracias de antemano!
La zona del Guggenhein no frecuento mucho y no me atrevo a asesorarte.
Del Casco Viejo, buenos hay muchos, no muy caros es más dificil. Todos los bares que tienen un cierto renombre en el tema de los pintxos guardan unos precios similares.
Yo te pronpogo 2, elije el que más vaya con tu estilo: en la calle Santamaría tiene el Irrintzi. Un ambiente un poco alternativo, se junta todo tipo de gente y te puedes encontrar desde modernos a la última, hasta señores con txapela, pasando por algún porreta en la entrada. Pintxos muy innovadores, sorprendentes en muchos casos y siempre muy ricos.
Otra opción diferente sería el Café Bilbao en la Plaza Nueva, un ambiente completamente distinto, más clásico, con pinchos igual de ricos aunque puede que no tan sorprendentes como puedan ser a veces los del anteriormente citado.
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Muchas gracias Mogutu, me apunto los 2 y supongo que será cuestión de cual encuentre primero.
Por lo que veo en las previsiones de tiempo, aunque las temperaturas serán más bien altas, pero por la tarde va a llover!! E incluso puede haber tormenta!! Qué pena tener que pasear entre lluvia y tormentas, pero así ya tengo claro que buscaré algún pintxo caliente. Espero que no tarden demasiado en prepararlo (o lo cogen de la barra y lo calientan..? hmmm...) Lo ideal para un día lluvioso sería una cazuelita, que me chiflan, pero desgraciadamente no tendré tiempo para eso.
Por lo general, me pierde la verdura, más la verdura que la carne, y también las setas, legumbres, lo quesos, algunos pescados tipo arenque,.. He leído una páginas atrás de pintxos tipo setas rellenas de coliflor... Algo relleno de trufa... Queso de cabra con cebolla confitada... Pimientos rellenos de no sé qué...estos serían los mios!!! No los cambio ni por el mejor jamón del mundo. Así que buscaré algo que tenga opciones con verdura. Quizás el Irrintzi al tener pintxos "innovadores" tenga más opciones de esas. El ambiente... Bueno, los dos suenan bien, de todas formas yo seré una guiri y se me va a notar.
Sólo me falta encontrar algo en la zona del Guggenheim.
¡Gracias de nuevo!
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y muy acertados los consejos de Karbilbo 
