Gastronomía en Argentina ✈️ Foros de Viajes ✈️

HOLA FOREROS, ESTARÉ EN BUENOS AIRES EN EL HOTEL DUOMI, ALGÚN LUGAR QUE ME RECOMIENDEN PARA COMER POR ESA ZONA, LO QUE BUSCO SON LUGARES NO TÍPICOS PARA TURISTAS, SINO DONDE COME LA GENTEL LOCAL, COMO BODEGONES O ALGO ASÍ, EN GENERAL LA COMIDA ARGENTINA ES DELICIOSA PERO SERÁ MEJOR SI TENGO RECOMENDACIONES DE GENTE QUE VIVE EN BUENOS AIRES, TAMBIÉN QUIERO SABER CUANTO CUESTA APROXIMADAMENTE EL RECIPIENTE TRADICIONAL PARA PREPARAR EL MATE QUE VIENE CON UN "POPOTE", "PAJILLA" O "STRAW" Y DONDE LO PUEDO COMPRAR.

Aclaraciones semánticas:
Recipiente para preparar el mate = mate (se dice igual que la bebida en sí)
Popote, pajilla o straw = bombilla, así se dice.
Comprarlo, lo podés comprar en cualquier supermercado, almacén, etc.
Luego, en las zonas turísticas venden mates más bonitos, con alguna leyenda alusiva tal como "recuerdo de Buenos Aires", a un precio más alto, claro.
Saludos

Bueno yo como siempre retomando hilos pasados jejejeje.

Como este va de comidas y en Argentina como en cualquier pais cada comida tiene su nombre me podrias decir que es:

Panqueques
Milanesa

Si me quiero comer un flan o un mousse ¿como lo pido?

Y la nata se llama igual?

Salu2

Hola JRR, las milanesas son carne vacuna cortada bien fina (menos de 0,5 cm de espesor) rebozadas con pan rallado. Se frien o al horno. En los restaurantes las hacen fritas siempre.
Se puede pedir sola o:
-napolitana: salsa d tomate, jamon y mozzarela y así cien variantes mas. Lo usual es acompañarlo de papas fritas.

Los panqueques serian como un crep pero la masa mas gruesa. En los rest si pedis de manzana al rhum te hacen el show de quemar el rhum in situ al lado tuyo.

La nata calculo que es nuestra 'crema'.

Saludos

Gracias Piedrarodante.

Ahora si que podre pedir algo sin temor a equivocarme y no ir preguntando todo el tiempo.

Salu2

Los panqueques también se sirvencon dulce de leche.
Son bien finitos (una película de masa suelen ser) arrollados con un poco de DdL adento o por sobre el mismo


Si se los prepara sin azucar son la base de los canelones.

Jrr, un nombre que te aconsejo te quede in mente y no te llame la atención.

Cuando vayas a comer parrilla: Un corte espectacular es ENTRAÑA.

Un trozo de carna alargado que es exquisito.

La advertencia es para que no te dejes llevar por la palabra en sí misma.

Ya que estais, podriais explicar los diferentes tipos de carne que hay.

Me refiero a la comparación con España.

Algo así como el Bifé de Chorizo que creo que no tiene que ver con lo que nosotros decimos por chorizo y otros mas que ahora no se me ocurren.

Es que ya me quedan solo dos mesecitos para ir y quiero ir bien preparado, jejej!!

Gracias!!

Si, la entraña también conocida como comida del repartidor de carne, porque es de facil corte sobre la media res.
Ojo no confundir con el centro de entraña que es una achura (visceras del animal), por caso de que quieras prepararla por tu cuenta.
Saludos!

Hola Alfaret,
Mira si bien no se bien como se dicen en España si te puedo comentar los principales cortes (buenos/caros) que se sirven en los restaurantes:
(Argentina / España)
Bife Angosto / Lomo Alto
Milanesas de Nalga / Tapa rebozada de pan rallado
Milanesas de Cuadrada / Contratapa rebozada de pan rallado
Lomo / Solomillo
Peceto / Redondo
Bife de chorizo / Seria el chuletero o lomo alto y bajo deshuesado
Asado / Costillar
Asado Americano / Serian los lomos alto y bajo deshuesados cortados transversal
Cuadril / Cadera
Vacio / Falda

Por ultimo no pidas Falda porque entonces vas a pedir como una mezcla de aleta con costillar.

Espero que te haya servido.
Saludos

Absolutamente NADA que ver cn chorizo.
Su nombre viene a que dentro de la media res la forma de esa parte semeja un GRAN chorizo (clindro alargado) y nada más.

Es carne pura
Carne cruda:

Una vez asado (casi como si lo hubiera hecho yo)

MMMMMMMMMMMMM que hambre me está entrando con solo leeros

Casillo, verás cuando vengas para estos lares. Te mando mp

El asado y la carna asada no engordan.
El panqueque con dulce de leche, el flan ya son otra cosa.

Es que a mi me gusta comer... En general. Reconozco que soy mas carnivoro que otra cosa... Pero no descarto, tras un buen chuletón, unos alfajores con el mate, para rebajar

Asado de tira: Más sabros que cantidad. Conviene acompañarlo con achuras y o ensaldas -- Con hueso,siempre


Hay un corto lleamado vacio que si bien puede tener algo de grasa y piel gruesa no tiene hueso

La gran mayoría de los asados suelen ser precedidos por achuras, especialmente chorizo y morcilla. EL primero de carne de cerdo o vaca o ambos, trituradas y enfundadas.

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OTRAS ACHURAS habituales: Chinchulin, riñones y mollejas
Chinchulines obre la parrilla


No tengo imágens váidas de riñones fileteados a la parrilla


Mollejas (cn un corte de chorizo)

Desconocía este hilo ... Bueh, adhiero a lo que dice Lualpa sobre la ENTRAÑA. Para mi, el corte mas rico, làstima que cuesta conseguirla porque no en todas las parillas la sirven.

Dado que trabajo a 1 cuadra de allí, para comer riquísima entraña les recomiendo La Pipeta, es una parrilla medio cutre ubicada en San Martin y Lavalle, sobre S.M. Bajando unas escaleras (subsuelo), o sea a una cuadra de La Posada de 1820. Atiende habitualmente a quienes trabajamos por la zona, por lo tanto ... La relación precio/calidad es muy buena.
De las parrillas tenedor libre a precios módicos, me quedo con "Siga La Vaca".
He ido con amigos españoles y se hartaron de comer carne. El precio varia según el local, la hora del día y el día de la semana. Por ej: de lunes a viernes al mediodia en Costanera $ 58 y en Puerto Madero, $ 61.

Vaya, vaya como se ha animado este hilo jejejejejejejej.

Bueno ahí va mi pregunta:

¿Como se dice lomo (el lomo adobado de toda la vida)?

¿Los argentinos son aficionados al cerdo o solo comen vaca?

¿Si quiero pedir chuleta como lo digo?

Tenemos una mania de siempre y es ir al Hard Rock Cafe cada vez que vamos a alguna ciudad que visitamos y que haya uno. ¿alguien ha estado? ¿por que parte de la cuidad se encuentra?

Salu2

Paso de contestar lo del lomo por desconocimiento de la defnición de origien

Hay cerdo pero no demasiado abundante. Los cortes más habituales en un restaurante:
Costillita de cerdo --- a la riojana (con fritas, huevo y arvejas) (Chuletas de cerdo para tu terminología)
Matambrito de cerdo (espectacular)
Bondiola

Chuleta = Lo más cercano: Bife de costilla o costeleta (en el interior, más que nada)

El HRC está en Recoleta, dentro del Shopping Buenos AIres Design. He estado algunas veces y obviamente, es más de lo mismo.
maps.google.com.ar/ ...Aires&z=16